花之宴寿司 锦绣花寿司

调料:

  干瓢煮 2条 香菇煮 3朵 厚蛋烧(1.5公分厚) 1条 芦笋 2根 市售蒲烧鳗 1/2条 鲜虾 3尾 虾卵 适量 寿司饭 适量 海苔(大) 1又1/2片 寿司捲帘 1个 保鲜膜 1张

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  1.滚水中加入少许盐溶化,将洗净的芦笋放入汆烫后,泡冷水备用

  2.香菇切丝备用;鳗鱼切成1.5公分宽长条备用。

  3.鲜虾洗净去肠泥,用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串,放入热水中汆烫熟后,再取出竹籤,去头去尾,剥除壳备用。

  4.捲帘上舖一张保鲜膜,摆上海苔,平舖一层寿司饭,把虾卵均匀舖撒在饭上后,将海苔翻面,再平舖一层寿司饭并舖撒虾卵,然后将全部的材料放上,捲成寿司卷即可。
 

花之宴寿司 锦绣花寿司
  

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