普洱茶是属于后发酵茶,随着时间推进,普洱茶自身会发生变化,在一定的条件下滋味会变的越来越醇厚,越陈越香。
普洱茶要如何存放得当,除了时间外,还需要让其转化的存储空间。既然需要存储空间,那么需要什么样的一个空间去存放普洱茶?
一、流通的空气
流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。但放置茶叶的环境要注意,不能挂置在阳台或者风口处,甚至要远离有异味的环境,例如厨房或有生活工业异味的环境,否则茶叶会失去茶味甚至变味。
二、适当的湿度
太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度可人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。
三、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,较好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。