卤味冷盘：卤味冷盘的做法,卤味冷盘怎么做好吃,卤味冷盘的家常做法
卤药有八角，桂皮，丁香，草果，白豆蔻，香叶，山萘，白芷，小茴香，高良姜，桂枝，红曲米，木香，陈皮，五加皮，干姜等。个人觉得，买这么多东西还不如直接去超市或药店买配好的卤料。另外，一般卤菜店的配料没这么齐全，常见的八角、桂皮、香叶、陈皮、干姜，再加上酱油、白糖就可以了。
卤味 卤味冷盘的做法,卤味冷盘怎么做好吃,卤味冷盘的家常做法——食材
猪蹄筋：1000g
鸭掌：500g
盐：适量
鸡精：适量
红糖：适量
辣椒酱：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
卤味 卤味冷盘的做法,卤味冷盘怎么做好吃,卤味冷盘的家常做法——步骤
1、
备好的猪蹄，鸭掌清冼干净。
2、
放进烧好的卤汁里，加入精盐，红糖，辣椒烧开。
3、
开中火慢煮一小时。
4、
途中翻面，卤至入味，卤好的卤味。
5、
捞出。
6、
猪蹄斩件摆盘即可。
卤味 卤味冷盘的做法,卤味冷盘怎么做好吃,卤味冷盘的家常做法——小贴士
用中火慢卤，途中翻面。
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