劲爆鸡米花的做法劲爆鸡米花的做法...-爱华网

材料：

鸡腿2个、面包糠100克、蛋黄5个（或鸡蛋3个）、面粉适量

盐、糖、料酒、五香粉、酱油、炸油适量

做法：

一、鸡腿去皮去骨，切成2-3厘米的小块，加入适量盐、糖、料酒、五香粉、酱油，拌匀腌制1小时入味。

二、腌制好的鸡块，依次在面粉、蛋黄液（或鸡蛋液）、面包糠里滚一下。（图2-4）

三、锅烧热，倒入炸油，待油六分热时，转小火，放入裹上面包糠的鸡块，炸几分钟捞出沥油即可。

鸥鸥心得：

一、炸的时候一定要用小火，防止炸糊。

二、鸡肉尽量切成一样大小，炸的时候方便一起熟。

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