玉桂炸面包 玉桂面包

玉桂面包□ kiss战女 ‖ 美食家    2012-4-26 14:25:13

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所以颜色很铜,但很喜欢这种铜颜色,还有的是满口的玉桂......

玉桂,又名肉桂。是世界主要的香料植物之一,玉桂作为中药,有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经之功效.用于阳痿,宫冷,心腹冷痛,虚寒吐泻,经闭经痛等。

原料:

高筋面粉250g、细砂糖30g、盐2g、即溶酵母3g、牛奶160ml、鸡蛋液30g、无盐黄油15g、玉桂粉适量、沙拉酱适量。

做法 :

1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

玉桂炸面包 玉桂面包

5、发酵好的面团在案板上擀成长方形面片;在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。

6、撒上一层玉桂粉,下端留出至少1CM的空隙不要撒,刷上一层全蛋液。

7、面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧。收口朝下,成为一个长面卷。

8、面团竖着切5刀,切成一样大小的小面团,放在铺有烘焙锡纸的烤盘中,切面朝上。

9、进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液。

10、烤箱预热180度、中下层、15分钟,烘烤至上色即可。

  

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