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【小觅闲侃】
在国内的时候，爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了，吃过的人没有不说赞翻的！一开始他都是自己调卤料，后来他经过多种尝试，找到了市场上最好吃的现成的卤料——自家卤川味卤料！（先声明，我绝对没收他们的广告费哈！是真的超好吃！哈哈哈）我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来，因为这个卤料实在是太好吃又太简单了，只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒，甚至只要加水，卤出来味道都超好！所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖，就囤了一些回来，发现还是不如川味卤料味道正！大家买的时候一定记得，是川味卤料！
材料：
1、猪耳朵、自家卤川味卤料、（香叶、八角、桂皮）、生姜片、料酒、盐、老抽；
2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油。
做法：
1、猪耳朵洗净后，在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。
2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽，放入猪耳朵卤半小时左右。
3、卤好的猪耳朵放凉后切片。
4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁，拌入切好的卤耳片即可。
这可是一到下酒必不可少的小菜。。。想起夏天的夜晚和朋友们在长沙街头的大排档，吹着大电风扇，喝着啤酒吃着这些小菜，越策越开心的画面了。。。哈哈~~~
背景音乐：方炯镔——胆小鬼
