材料（15个量）：
饼底材料
无盐酥油：83g
糖粉：14g
鸡蛋：半只
低筋面粉：95g
玉米淀粉：10g
奶粉：8g
乳酪馅材料
乳酪：165g
绵白糖：64g
蛋黄：80g
朗姆酒：2g
制作过程
饼底制作：
1、先将无盐酥油和糖粉充分拌匀。
2、在1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、在2中加入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀。
4、将做好的3放入冰箱松弛20分钟。
5、将4取出，擀开约0.4cm厚。
6、将5用方模压印成型，连同模具一起烘烤，入炉以上下火180/140℃约烤18分钟左右。
乳酪馅制作
1、将乳酪常温变软搅拌均匀。
2、在1中加入绵白糖拌匀。
3、在2中分次加入蛋黄，搅拌均匀。
4、最后加入朗姆酒搅拌均匀。
5、将4装入裱花袋中，挤入饼底制作第6步中。
6、入炉以上下火210/120℃约烤35分钟左右即可。
备注：①无盐酥油不能打发，糖粉、低筋面粉、玉米淀粉及奶粉必须过筛。
②烤好的乳酪放凉后，需要冷冻70分钟左右。
③馅料不可打发，否则容易裂开。
④本料饼底与馅料的最大比例为1:1，也可根据个人爱好调制。
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