爱华网近10年来，越来越多的研究发现，常食用豆腐的人可以降低罹患乳癌、大肠癌和前列腺癌的几率。研究者认为，是因为豆腐中含有异黄酮素（一种氧化剂）。
营养师也建议，市民每天食用100~150克的豆腐，可以达到人体所需的保护量，进而降低血中的胆固醇，减少罹患心脏病和老年痴呆症的几率。
豆腐美味又营养，深受很多人的喜爱，那么豆腐怎么做好吃又简单？
材料：豆腐、鲜虾、瘦肉、鸡蛋、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、淀粉、油、盐
做法：
1.鲜虾用清水冲净，去头、剥壳、挑虾线，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；
2.猪肉剁馅，均匀打入葱、姜、料酒、淀粉、蛋清、盐和水；
3.将每一块的中间用勺子挖空，拌入猪肉馅，加上鲜虾；
4.蒸锅加水烧开，放上豆腐，大火蒸5分钟，将豆腐渗出的汤汁倒在碗中备用；
5.炒锅洗净、烧干，倒入食用油，倒入备用的汤汁，调入适量的盐和鸡精，用淀粉勾成芡淋在豆腐上即可。
材料：番茄、豆腐、青豆、番茄酱、白糖、水淀粉、蚝油、油、盐
做法：
1.青豆放入开水中煮5分钟，捞出晾凉；
2.西红柿去皮、切块，豆腐切小块放入盐水中泡15分钟；
3.炒锅烧干热油，下葱花爆香，倒入番茄和番茄酱炒出汁；
4.加入青豆、盐和糖继续翻炒；
5.加入少许清水和豆腐，小火炖10分钟；
6.加入混有蚝油的水淀粉勾芡即可。
材料：豆腐、老干妈、生抽、葱、姜、胡椒、白糖、水淀粉、淀粉、油、盐
做法：
1.葱、姜洗净、剁成沫；
2.豆腐切小块，开水焯一下、沥干、晾凉；
3.炒锅烧干、热油，加入姜、豆豉爆香；
4.加入老干妈炒香，加豆腐、盐翻炒均匀；
5.加入生抽、白糖和水烧入味；
6.加胡椒粉、水淀粉勾芡即可出锅，撒上香葱开吃。
材料：豆腐、鲜虾、生抽、葱、料酒
做法：
1.鲜虾洗净、去头、剥壳、去虾线，剁成靡状，葱切成末；
2.放入碗中加入少许料酒搅拌均匀去腥；
3.豆腐切成两公分见长的方块；
4.虾蓉放在豆腐上方。淋上生抽；
5.蒸锅烧开水，放入豆腐，大火蒸15分钟，撒上葱花即可。
材料：豆腐、猪肉末、香菇末、干辣椒、葱、姜、酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、油、盐
做法：
1.豆腐放入盐水中泡10分钟，准备淀粉调料（盐、胡椒粉、淀粉）；
2.炒锅烧干，加入油和辣椒油烧热，下姜末、辣椒末、葱白爆香；
3.加入肉末翻炒，肉末变色后加入香菇末翻炒；
4.加入盐和酱油调味，再加入适量的水煮开；
5.豆腐切小块，下锅，煮5分钟；
6.淋上调味勾芡，撒上葱花即可。
材料：豆腐、猪肉、香菇、油、盐
做法：
1.香菇洗净、去蒂、剁成泥，猪肉剁成泥；
2.将猪肉泥、香菇泥和适量的盐搅拌均匀；
3.将豆腐均匀切成长4cm宽3cm厚1cm的豆腐块；
4.用筷子在豆腐中间戳个洞，再将馅戳进洞内；
5.油烧干、热油，将酿好的豆腐逐个放入锅中，两面都煎成金黄色；
6.砂锅洗净、加水，放入盐和油煮沸，将煎好的豆腐放入煮开；
7.撒上葱花即可。
材料：鱼头、豆腐、姜、葱、胡椒粉、香菜、盐、油
做法：
1.鱼头洗净、去腮，豆腐洗净、切小块；
2.豆腐用开水绰下，捞出备用；
3.油锅烧干、热油，下葱段和姜片爆香；
4.放鱼头，煎至两面变色，下足够的冷水，大火烧开；
5.放入豆腐，小火慢熬；
6.汤熬好后，加入适量的盐和胡椒粉，撒上香菜即可。
材料：豆腐、牛肉、豆瓣酱、花椒、鸡精、糖、花椒粉、淀粉、酱油、姜葱蒜
做法：
1.豆腐切小块，放入盐水中泡10分钟；
2.牛肉切片，加入水、花椒粉、酱油和淀粉腌制；
3.炒锅烧干，下姜葱蒜炝锅，加入20粒花椒爆香；
4.放入两勺豆瓣酱炒香后加水，.水开后加少量的糖、花椒粉和鸡精；
5.放入豆腐中火炖10分钟，牛肉放入锅中煮5分钟即可。
材料：豆腐、花椒、辣椒、豆瓣酱、牛肉碎、姜葱末、酱油、糖、鸡精
做法：
1.豆腐切小块，放入盐水中泡10分钟；
2.炒锅烧干、热油，下花椒和辣椒爆香；
3.放入姜、葱炒香，加入豆瓣酱和牛肉碎；
4.放入少量的酱油、糖和豆腐翻炒，添没过豆腐的水开煮；
5.煮至收汁，出锅前放入花椒粉和鸡精即可。
材料：白菜、冻豆腐、猪肉、葱、酱油、油、盐
做法：
1.白菜洗净、切小块，冻豆腐切小块，猪肉切薄；
2.炒锅烧干、热油，下葱花爆香，放肉片炒至变色；
3.倒酱油翻炒，放白菜翻炒至软，添水没过白菜；
4.水开后放入盐和冻豆腐；
5.待到冻豆腐熟透即可出锅。
看完都饿了
一天换一种吃法 天天不重样
快点做给家人吃吧~
