黑木耳肉馅包子 更新于：2015-8-2 13:26:47分享黑木耳肉馅包子的做法，让更多人知道分类标签：精品主食青少年食谱 菜品口味 香味 主要工艺 蒸 食材明细 中筋面粉300克 三肥七瘦的猪肉 黑木耳 酵母粉3克 30度左右温水155克 细砂糖10克 盐 生抽 蚝油 生粉 姜葱水 黑木耳肉馅包子的做法详细步骤1、猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶；黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀；酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟；2、把面团搓成长条；3、分成大小相当的剂子；（根据自己喜欢的大小来分）4、擀成四周薄中间略厚的圆面片；5、包入一包黑木耳肉馅，捏成包子；6、依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时；7、发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出8、热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。
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