爱华网嘉兴肉粽子：嘉兴肉粽子的做法,嘉兴肉粽子怎么做好吃,嘉兴肉粽子的家常做法
不管是南方的粽子还是北方的粽子就是将米包起来煮。一直很喜欢嘉兴的肉粽子，喜欢那独特的造型，喜欢那绵柔的口感，和那一粒粒的肉肉。但我们这里没有那种大竹叶，都是用柴叶，比较细长，很难包那种嘉兴粽子。但我不甘心，包不了大的我还包不了小的吗？
嘉兴粽子 嘉兴肉粽子的做法,嘉兴肉粽子怎么做好吃,嘉兴肉粽子的家常做法——食材
柴叶：500g
糯米：1000g
肉：300g
老抽：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
嘉兴粽子 嘉兴肉粽子的做法,嘉兴肉粽子怎么做好吃,嘉兴肉粽子的家常做法——步骤
1、
肉切小丁。
2、
放料酒、盐、生抽、老抽拌匀。
3、
下爪子抓至起粘，腌4小时以上。
4、
糯米洗净控干水分，放生抽、盐拌匀，泡4个小时。
5、
把肉和米拌匀。
6、
把柴叶卷成漏斗状。放进米。
7、
把长出来的叶子盖上去。
8、
把叶子盖好，折过来。
9、
用线绑好。
10、
放在锅里煮2个小时即可。
嘉兴粽子 嘉兴肉粽子的做法,嘉兴肉粽子怎么做好吃,嘉兴肉粽子的家常做法——小贴士
1、柴叶比较细长，可以多用几个。2、嘉兴粽子包的比较软，不要用力塞。3、柴叶不如竹叶有韧性，动作要轻柔。
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