四喜丸子的家常做法回味无穷的四喜丸子做法学会了你离大厨也就不远了-爱华网

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四喜丸子的家常做法【四喜丸子】

四喜丸子是鲁菜经典的代表菜之一，因通常每四个为一份，兼取丸子团圆喜庆之意，故名“四喜丸子”。它既是一道家常菜，也是山东一带年节喜庆很常见的一道宴客菜。除了鲁菜的四喜丸子，淮扬菜中也有一道著名的大肉丸子，那就是“狮子头”。

“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。据传，四喜丸子这

 四喜丸子的家常做法　　【主料】猪肉400克　　【辅料】荸荠3个、生菜4片、鸡蛋1个　　【调料】食盐1/4小勺、姜1小块、料酒2大勺、生抽1.5大勺、老抽1大勺、香油1大勺、淀粉2小勺、水淀粉适量、葱白1段、胡椒粉1小勺、水5

 　　四喜蒸饺的原料：　　绞肉3两、腊肠末、香菇末、菠菜末各2大匙、煎蛋末1只;　　四喜蒸饺的配料：　　饺子皮10张、红萝卜10片;　　四喜蒸饺的做法：　　1、将饺子皮包入适量肉馅后，折出四等份方格;　　2、每格填入一种颜

配料:　　猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。　　如何做四喜丸子：　　1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片