在农村冬季几乎每家每户都会制作腊肉，那么看看腊肉是怎么制作的吧，先要骨头剔除，把肉分成条状。
每个地方的饮食习惯不同，所以佐料也不一样，但是相同的足量的盐和高度白酒，是必须的，把盐均匀的抹在肉上面。
当然可以抹一些胡椒粉，这样的腊肉更香，尽量的均匀。
把入好味的腊肉放入桶里，进行腌制几天，根据气候情况，天热就时间短。
腌制完成后用竹子或者绳子把肉挂起来，以前都是挂到灶房上面，但是现在都建了新房子，大家都在外面熏了。
做一个铁架子，专门用来熏腊肉，用袋子包围住，能让烟充分利用起来。
这就是烟熏的腊肉了，是不是味道了一股腊肉的香味了？你们家的腊肉是这样做的吗？
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