毫无疑问皂角米当然是能够吃的了，皂角米也算是米类中的昂贵品一般的话我是不会一锅粥中全用到皂角米的，如果煮粥的话会加点糯米，再不然就是我的养颜粥皂角银耳汤。
养颜粥
银耳，莲子，百合，皂角米，薏仁，枸杞。
自己取合适的量熬煮这些材料后等凉了一会后加入蜂蜜(温度高了破坏蜂蜜的营养)和一小点珍珠粉。
银耳，莲子和皂角米要先用水泡过，尤其皂角米泡的时间比较长，皂角米泡开了是原来干的时候大小的好几倍，所以不要看它干的时候小小的就狠抓一大把结果泡出一大碗来。
我最喜欢吃皂角米了，软糯好吃，而且加了它汤变的胶胶的带果冻的感觉，很好玩。
小编分享：滇皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
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