爱华网如何区分食物的阴阳
有一些食物，有比较明显的辅助人体阳气的作用，我们就可以把他们统称为阳性食物（当然，这种阳性是建立在阴性基础上的偏阳性），而除此之外的其他食物则可以统称为阴性食物。
如何区别食物的阴阳属性呢？阴性食物是给人补“水”补营养的，使能量往人体的下部走。阳性食物是促使我们身体新陈代谢的，使能量往人体的上部走。
举例来说，使人发胖的食物是阴性的，使人“长气力”的食物是阳性的；能使人情绪平静的食物是阴性的，能使人精神振奋的食物是阳性的；降火的食物是阴性的，祛寒的食物是阳性的。
阴性、阳性食物分别对人体有何作用
从中医食疗的角度讲，阴性食物、阳性食物对人体的作用如下：
阴性食物的主要功效：滋养、镇静、清凉、祛火、收敛、泻下。
阳性食物的主要功效：推动、兴奋、温热、祛寒、发散、行气。
从“补”和“泻”这个角度来分，阴性食物和阳性食物的作用也不一样：
阳性食物：
补：促进人体新陈代谢，加速能量转换
泻：发散和渗透，通过发散和利尿来排出病邪
阴性食物：
补：营养和滋润肺腑，抑制过度能量消耗
泻：软坚和泻下，通过消痰和通便来排出病邪。
关于阴性食物和阳性食物“补”的不同，我来举个例子：
如果一个人血虚，需要补血，吃什么效果最好？我问过女性朋友中，十有八九都会想到当归和阿胶。大家都认为这两样东西是补血上品，所以好多女性都喜欢吃。
其实，阿胶和当归的作用，区别太大，如果吃得不对，可能会适得其反。
阿胶是阴性食物，所以它的“补”，是补营养，滋阴补血，但是它的阴性很强，难于消化，脾胃虚寒的人吃了很容易损伤肠胃，造成消化不良，反受其害。有些人把阿胶用开水化了直接服用，这样效果是不好的。服用阿胶一定要用黄酒来蒸。黄酒是阳性的，这样才能缓和阿胶的阴性。
同样的道理，当你吃了任何阴性比较强的食物，一定要吃点阳性食物，给人体补充消化这种阴性食物的动力，这样才不会被食物的阳性所伤。
当归是阳性食物，所以它的“补”，是打通血液运行的通道，从而激发人体的造血机能。所谓“旧的不去，新的不来”，陈旧的淤血一旦被消化掉，自然就刺激人体制造新的血液。
如果说阿胶是给人体补充造血的原料，那么当归就是给人体补充造血的能量。所以说，要补血光吃当归行不行？不行！还得配上营养丰富大的食物。
有一个年轻的女孩，本来身体不错，几年前由于减肥心切，听人说了一种方法，连续十天来只喝汤，不吃饭，结果减肥不仅没成功，反而把身体搞坏了。好几年也没回复过来。
根据她的体制特点，我告诉她一个当归食疗的方法。她吃了一个月，很高兴，说：“有效果，不舒服的症状消除了。”但我却摇摇头说：“不对，没有达到我的预想效果。你脸上的气色还是不太好。”
后来了解下来才知道，她因为忙最近经常只吃一两顿饭。吃饭是最重要的，只有补药，没有营养，人体怎么能造血呢？不好好吃饭，吃再多当归也只能是望洋兴叹，力所不能及，怎么能够补血呢？
不仅是当归，所有的阳性食物对人体的“补”，都需要阴性食物来补充营养才能发挥效果。所以，要健康——就要多吃弱阴性食物。
四种简单方法帮你区分食物的阴阳
摆在我们面前的食物种类太多，真的是太难掌握他们所有的功效了，那么，有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢？
有，只要您记住以下四种分法，马上就行。
一：按食物的寒热之性来分
阳主热，阴主寒。
性质寒冷的食物属阴，比如梨和柿子；性质温热的食物属阳，比如桂圆和荔枝。还有一些不太凉也不太热，就称为性平食物。其实，它们中大多数也略有偏凉和略偏温的差别，其中除了略偏温的是阳性食物外，其他的都可以归类为阴性食物。例如萝卜是性平的，但其中的胡萝卜略偏温，是阳性食物，而白萝卜则略偏凉，是阴性食物。
二：按食物含水分的多少（水火）来分
阳主火，阴主水。
含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。同样是萝卜，白萝卜水分多，胡萝卜比较干，所以白萝卜属阴，胡萝卜属阳。同一种食物，鲜品比干品偏阴。新鲜的香菇属阴，晒干的香菇属阳。
三：按喜动的动物和喜静的动物来分
阳主动，阴主静
喜静的动物属阴，喜动的动物属阳。圈养的动物属阴，放养的动物属阳。比如猪肉属阴，羊肉属阳；甲鱼属阴，鲫鱼属阳；关在笼子里饲养的洋鸡属阴，散养的柴鸡属阳。有一点需要注意，现在动物饲料中添加剂太多，会影响肉类动物的阴阳。但不论是阴是阳，这些添加剂对人体的阴阳只会起扰乱作用，既伤阴又伤阳。
四：按食物的味道（升降沉浮）来分
阳主升浮，阴主沉降
“升降沉浮”是中医描述药物作用的术语，沉降是往下走，向内收敛，可以滋阴、降火、清热、通便；升浮是往上走，向外升发，可以升阳、提神、发汗、散寒。这些作用跟食物的味道有关系。一般味道辛香、麻、辣、甜的，就有升浮作用；而味道咸、酸甜、苦涩大的，有沉降作用。
如此，我们就可以根据食物的味道来鉴别食物的阴阳了。比如，家里常用的葱、姜、蒜、花椒、胡椒这些调味料是属阳的，而盐、醋、酱油则是属阴的；辣椒是阳性的，而苦瓜是阴性的；橘肉是酸甜的，属阴，橘皮是辛辣的，属阳。分清了阴阳，也就分清了寒热，我们就可以判断出橘肉是偏阴的，而橘皮是偏阳的。
掌握了区分食物阴阳的方法，我们吃饭的时候就能做到心中有数了。
所以，只要分清食物的阴阳，就能把身体调理得健健康康。
