干炸带鱼五香卤牛腱-爱华网

配料:

　　牛腱子肉八两,花椒、八角、桂皮、香叶，沙姜做成香料包,葱、姜、蒜生抽,老抽,盐,糖各适量。

　　蘸料:老干妈香辣酱,生抽,香油,红油。

　　如何做五香卤牛腱：

　　1．牛腱子肉用水煮开，撇去浮沫；

　　2．然后把用油爆香葱、姜、蒜、和牛肉,生抽，香料包,老抽,盐,糖一起放入砂锅，把牛腱煮至软烂；

　　3．收汁起锅，凉以后切片，放入做好的蘸料撒上葱花,即可食用。

听牛金生老师讲小碗干炸小碗儿干炸

晚上和烹饪大师牛金生老师一起吃饭，叫了几个家常的菜肴，芫爆肚丝、白菜炒羊肉、铁板蝶鱼头、干炸小丸子，凉菜有有机黄瓜蘸酱和樱桃萝卜拌香葱，这些都是有机的，因此吃出了一股不同以往的香味。和牛老师吃饭，吃什么不重要，重要的是听牛老师

北方人忙年，肯定少不了炸带鱼！普通的炸带鱼基本都是用面糊包裹，一炸一大盆，年间来客人，端上一盘，便是一盘硬菜。随着物质生活的丰富，这炸带鱼已经不能完全满足人们的需求和爱好。基本都会嫌带鱼再次吃的时候凉而腥。第一顿会

从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，干炸带鱼也是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子――餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候，自己做菜反倒很少做带鱼，这次还是赶紧做来给馋猫的我解解馋吧！！经常

现在比较流行的小零食――鸡蛋干，口感很好，长得有些象豆腐干，其实是鸡蛋做的，买来吃过后挺想念的，最爱吃的是五香味，有点象茶叶蛋。自己动手也试试看吧，刚好卤了一锅鸡尖，加进鸡蛋干一起卤吧！可以下饭，也可以做小零食不错！主料：；鸡蛋白(适量)

鱼生的具体做法――简介鱼生，是中国古代菜色中最著名的菜肴，它不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴。在北魏贾思勰所著《齐民要术》一书中，也有详细地介绍了鱼生的制作与吃法。鱼生的具体做法――工具/原料调料：花生油、生抽酱油