草莓酱的做法 草莓酱的超简单做法(2)

　　草莓酱不仅保留了草莓的风味，还具有易于保存、方便食用的优点，是很多人喜欢的水果制品。但是，如果想自己动手做，要注意哪些事项呢?

　　注意：

　　1. 草莓本身比较难清洗，用盐水浸泡可以杀灭草莓表面的有害微生物，而且有一定的消毒作用。但是一定不要草莓蒂，以免残留的农药进入果实内部。

　　2. 因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。

　　3. 草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。

　　4. 放入柠檬汁有助于果胶的提取和发挥。

　　5. 想要果酱保存更久，就需要把果酱的容器自然晾干。

　　6. 草莓中含有丰富的膳食纤维和果酸，吃多容易造成胃肠不适。而且脾胃虚寒和肾脏功能不全的人不建议食用。

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