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昨天家里的电脑，经过高温的冲击，显卡烧坏了，开启也无法开启，有时候刚开好，突然又自动重启，LG忙了昨天一下午，然后对我说：“啊要买新电脑了啊？”，“这么个小问题，你就打算放弃了？还要花个大几千买新的？不行不行，你得想办法弄弄，实在弄不好在买新的。”晚上重新装了系统，破电脑终于又活过来了。
一堆拍菜的照片，都还没来的及ps，在LG重新装系统前，千叮嘱万嘱咐，帮偶保存好，万幸，都还在！
跑题了，扯远了，还是说说美食吧。
上次去了同事家之后，我们就约定，以后多来往，这样小朋友们在一起玩就有劲不会孤单了，这次选择的地点是我家，同事事先关照我，她儿子太喜欢吃包子了，让我帮她做一点，做包子么，偶已经信手掂来，问她喜欢什么馅的，她说做我最拿手的就可以了，可是，我做东西就喜欢创新，花样啊，那，这次我就做一回豇豆肉馅的吧。
蒸好了包子，我又做了4个水煎包给LG当早饭，还剩了点馅，又和面擀了饺皮包了水饺，一种馅料，3种吃法齐上阵。
1种馅料3种吃法齐上阵——豇豆肉馅水煎包
先是发面，
1，温水适量，5g酵母，混合搅拌均匀，静至5分钟。
2，酵母水加入到300g的面粉中，慢慢揉合成光滑的面团。
3，放在温暖的地方发酵至2，3倍大。
继续准备馅料：
1，肉末适量，豇豆1把。
2，肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状。
3，豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲洗，这样的做法，保持豇豆的碧绿颜色。
4，豇豆切丁，放入肉馅搅拌均匀。
5，发好的面团，揉去空气，分成小剂。
6，擀开，包入馅料，室温饧发15分钟。
7，上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟。
水煎包的做法：
1，平底锅倒入适量的橄榄油，烧热后，放入包好饧发过的包子，小火煎2，3分钟，倒入半碗水，大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮闷10分钟即可。
刚出炉的水煎包，底部脆脆的，太好吃了，
其实，水煎包是北方的称法，在南方，也就是生煎包了，只是北方的水煎包比生煎包更大一点。
