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以下是文本菜谱，供大家参考：
主辅料：
鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
调料：
辣椒、麻椒等。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片。
做法：
1. 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
2. 黄豆芽切去须根；
3. 火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
4. 黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
5. 火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
6. 下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
7. 等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
8. 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
正宗重庆毛血旺的做法[图解]毛血旺的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，毛血旺是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,毛血旺以鸭血为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于麻辣味,跟着美食杰网站为
毛血旺是四川重庆的特色菜。口味麻辣鲜香，汤汁红亮，味浓味厚。主料：；鸭血(250克)；黄豆芽(150克)；莴笋(100克)；黑鱼片(100克)；黄鳝(100克)；火腿(150克)辅料：；葱(30克)；姜片(10克)；大蒜(30克)；干辣椒(5克)厨具：无1、准备好所有
【夏天吃辣也能消暑祛湿，畅爽辣味菜大集合】辣椒成为夏季拯救寒性脾胃的好帮手，营养价值高的同时，味蕾也得到绝对极致的满足。剁椒鱼头、水煮鱼、辣子鸡丁、毛血旺、麻婆豆腐、口水鸡……这样才开味嘛，通通学起来!
  又到了秋冬时节，火辣辣的毛血旺总会吃的让人淋漓尽致。不少人意犹未尽想回家自己尝试怎么做，那么毛血旺的家常做法是怎样的呢?还为大家提供最正宗的毛血旺做法步骤详解，菜鸟也能吃做出精致美食哦! 主料：鸭血1块、鳝鱼1条
  所属地区：重庆小吃毛血旺的家常做法 工艺：其他 毛血旺的制作材料： 主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。 调料：辣椒、麻椒等。 毛血旺的介绍： 重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码
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