深夜食堂第一季菜谱 深夜食堂 第一季菜谱 - 品读
日本电影给我的感觉一贯来都是很有条理的 缓缓缓缓的到心里去的
从来没想过要看日剧却不知道怎么就开始了
喜欢里面简单清秀的料理
我会希望我的生活也会是这样 简单但是精致 即使只有我自己喜欢
豬肉醬湯:花肉切片,在鍋中加黃油,將五花肉略微煎出香味;
加入土豆、魔芋、香菇和胡蘿蔔,再加大量的清湯燉煮;
等湯燒成白色後慢慢加入白味噌。
厚蛋烧:矩形的平底锅 把蛋打撒倒在锅里面 剩一部分
兰后用筷子把蛋泡戳破打散 卷吖卷(这要非人的技巧耶)再在一旁倒入剩下的蛋液
把蛋泡戳破 再把它折叠好
加糖加奶油还是加盐我没想好耶
猫饭:要有传说中现磨粗来的柴鱼干 把它放在蒸好的饭上面 兰后倒上适量的酱油
茶泡饭:饭饭饭饭 倒入煮好的茶茶茶(绿茶) 兰后放上自己喜欢的食材
深夜食堂有里面梅干、鲑鱼、鳕子三种口味
佐料有 食盐 海苔丝 芝麻 酱油
土豆沙拉:我想我会喜欢介个
土豆整个带皮蒸熟 兰后去皮
捣成泥 热的时候放洋葱
兰后 黄瓜 胡萝卜 再加点生菜吧吧吧(切小点吧)
兰后是蛋奶油吧吧吧吧~
要凉了吃吖~~~~~~
黄油拌饭:超级简单的一道料理哟
盐黄油,装上半碗热热的白饭,用刀切下一块。
用饭盖在黄油上面,过30秒,黄油溶大半。
睇上两三滴酱油,搅拌。
猪排盖饭:这道料理 深夜食堂 没有具体介绍 所以直接百度的做法啦
猪里脊切1厘米厚片两边花刀撒少量盐胡椒。按顺序玉米淀粉、蛋液、面包糠挨个裹匀
油温180度炸到金黄捞出沥油 炸到八成熟的样子
切段,三等分或四等分
一个鸡蛋打匀
高汤、料酒、生抽、老抽、糖、洋葱大火烧开。一颗蛋打散,猪排倒入锅中撒上蛋液闷40秒后出锅。(最好用味醂代替料酒,清口酱油代替生抽、浓口酱油代替老抽。)
雞蛋三明治:把煮熟的雞蛋稍微切碎;
加上足以攪拌的美乃滋;
加入少量鹽和胡椒調味;
夾入麵包片內,去邊即成。
酱油炒面:炒面前先用热水冲洗面条。
这样可以吸走多余的油脂,面的味道更加温和,酱油也更容易入味
酱油炒面加荷包蛋
加了青海苔的酱油炒面
拉面:汤头里的蒜做成蒜泥,姜去皮切薄片。锅里加入汤的材料开中火煮沸后,取出葱姜。
嫩葱斜刀切细丝,过一下凉水,然后沥干。杏鲍菇切条,鸡蛋对半切开。
在汤里放入杏鲍菇煮一下,变软后取出。面热水煮熟后,
盛入碗中倒上汤汁然后摆上葱、叉烧肉、鸡蛋、海苔、杏鲍菇
按自己口味撒上胡椒粉即可
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