1.将鱼腩表面横划三刀，加入盐、黄酒和姜丝腌制一下；
2. 腌制好的鱼腩块用厨房纸巾擦拭干水分；
3. 再在鱼腩表面涂抹一层生粉；
4. 烧热锅，加入适量的油， 下入鱼腩去煎；
5. 一面煎至金黄后再翻面， 将另一面也同样煎黄后捞出；
6. 留少许底油， 下入姜葱爆香； ；
7. 再加入适量的黄酒和少许盐调味；
8. 煮开后下入刚刚煎好的鱼腩块；
9. 加上盖煮上两分钟，再翻个面， 最后大火收汁；
10.将汁全部收干后， 关火即可，盛入盘中。
小贴士1. 鱼腩块先加入盐等腌制入味， 擦干水分后再在表面涂抹一层薄薄的生粉， 下入油锅中煎至两表面金黄；
  腐竹焖羊腩的家常做法是用羊腩和腐竹为主要原料做成。做好的腐竹焖羊腩香味四溢，香辣美味且毫无羊膻味儿，让人吃着十分的享受和回味哦。羊腩肉相比羊肉的其他部位口感要更劲道，焖的恰到好处的皮带点儿嚼劲，嚼几口又感觉它蛮酥
  主料： 鱼腩 1块 辅料： 盐 适量 、黄酒 适量、油 适量、姜 适量、 葱 适量、 生粉 适量 温馨提示： 1、收汁时一定要将水分煮干。 2、这种做法也适合其他的鱼烹饪哦。 3、多加入一些黄酒，鱼的味道
爱华阅读配图  豆豉蒸鱼腩的材料：鲮鱼腩两天，葱、姜、豆豉、生抽、盐、适量。 做法: 1、将鲮鱼腩洗净切好装盘。 2、撒上盐、生抽、豆豉、葱花及油,然后置于电饭锅的蒸笼上. 3. 饭熟了,鱼也熟了. 有时候
红焖羊腩的做法  原料：羊腩800克、胡萝卜一根（大）。配料：蒜子八个、干辣椒八个、八角两个、草果一个、姜一块。调料：冰糖三颗、老抽二分之一汤匙、生抽两汤匙、料酒两汤匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、味精半茶匙。做法：1
原 料: 牛腩150克、马铃薯200克、姜40克、蒜茸10克、绍酒15克、二汤500克、精盐3克、白糖5克、八角2粒、深色酱油5克、胡椒粉、淀粉少许。制 法: 先将刮去皮的马铃薯洗净切为斧头块，再将开水滚过的牛腩斩块，烧镬放多些油
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