爱华网冬季是胃病的高发时节，由于老年人消化系统开始慢慢地衰老，不利于部分食物的消化，导致消化不良，所以老人最易犯胃病。那么冬季老人吃什么健脾养胃?下面小编推荐几款老年人冬季养生食谱靓汤，都是适合老人健脾养胃喝的汤，一起来看看吧。
健脾养胃讲原则
专家建议，一是细嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，减轻胃的负担，利于营养吸收；二是饮食规律，定时定量；三是以软为主，一些比较有韧性、爽口的东西不宜多吃，因为它们最难消化；四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
对症食疗更健康
肝郁气滞症表现：主症胃脘部胀满，攻撑作痛，痛连两胁，胸闷嗳气，口苦吞酸，恶心呕吐，纳差便溏，情志不舒时加重，心情愉快时减轻。
1、菜汁炖峰蜜：选鲜芹菜120克，鲜车前草30克，鲜白萝卜100克，将三者去泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。
2、佛手汤：佛手片12克，猪瘦肉（或去皮鸡肉）50克，切件，然后煮汤饮用。注意不宜久煎。
3、金橘猪肚汤：金橘根30克，洗净切碎；鲜猪肚1个，洗净切碎，二者同时放沙锅内，加清水1000毫升煲汤，煲至350毫升左右，调味，饮汤食猪肚。
脾胃虚寒症表现：主要表现为上腹不适或隐痛，常因天气变冷、寒食冷品而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。得热则减，遇冷遇寒加重。脾胃虚寒者多喜温喜按，畏寒喜暖，口淡不渴，泛吐清水，腹胀纳差，大便稀溏、小便清长等。舌淡苔白，脉虚弱或迟缓等。
1、白胡椒猪肚汤：选白胡椒15克，稍打碎；鲜猪肚1个，洗净。将白胡椒放进洗净的猪肚内，加清水20毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲1小时，调味后分次服食。
2、参米粥：选用党参25克，洗净切碎；大米50克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。
3、生姜羊肉粥：选新鲜瘦羊肉250克，切成薄小块；大米100克洗净；生姜15克，去皮，切成姜丝。先将羊肉加清水放入沙锅内煮烂，再放入大米，以中火煮成粥，待好时放入姜丝再煮片刻，即可分次食用。
4、羊肉健脾粥：新鲜羊肉250克（洗净切碎），大米200克，苡仁30克，加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味，分早、午、晚三次食用。
胃阴不足症表现：主要表现为胃脘部隐隐作痛，上腹部不适，脘胀微微，灼热不适，嘈杂似饥，消瘦食少，五心烦热，口干咽燥，大便秘结，舌红少苔，或有裂纹或光剥苔。
1、藿山石斛粉：选用上等的藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子装好待用。每次以白开水冲服粉末约1.5克，早晚各服一次。
2、沙参玉竹汤：选用北沙参12克，玉竹9克，淮山10克，枸杞子10克，野水鸭肉150克，切件。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。
3、石斛玉竹粥：选用大米100克，石斛12克，玉竹9克，大枣5个（去核）。先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水600毫升，后去渣，加入大枣、大米以文火煮粥食用。 （朱晓瑜）
来源: 2013-12-25 老人报
