椒盐阿根廷红虾的做法 椒盐红虾香酥做法

  【椒盐红虾】

  原料: 红虾 青红椒 姜蒜 椒盐 油

  制作:

  1. 准备好原材料;

  2. 从虾的背部煎开, 拉出虾线;

  3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;

椒盐阿根廷红虾的做法 椒盐红虾香酥做法

  4. 将虾表面的水分吸干;

  5. 烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸;

  6. 炸好后再翻个面, 将虾炸熟;

  7. 锅中留少许油, 下入青红椒和蒜丝一起翻炒;

  8. 下入炸好的红虾;

  9. 加入椒盐,注意两面都要撒上;

  10. 盛入盘中。

  小贴士:

  1. 红虾的处理: 剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;

  2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟,注意虾下锅时要将表面水分吸干, 避免放入时油溅出来;

  3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合,炒出香味后再下入炸好的红虾,边翻炒边加入椒盐,椒盐的量要大点, 双面都要撒上,并要撒的均匀。

  

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