爱华网化学成分
含挥发油，其中有莰烯(d-Cam- phene)、樟脑(d-Camphor)、姜黄烯(l-α-Curcumene和l-β-Curcumene);亦含姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(Demethoxycur- cumin)、双脱甲氧基姜黄素(Bisdemethoxycurcu- min)、姜黄酮(Turmerone)和芳基姜黄酮(ar-Turmerone).尚含有淀粉、脂肪油、橡胶、黄色染料、葛缕酮(Carvone)及水芹烯.
郁金块根含的挥发油，油中主要成分为姜黄烯(Curcumene)、姜黄素(Curcumine)、姜黄酮(Turmerone)和芳基姜黄酮(Ar-turmerone)等，此外尚有多达40%的淀粉、脂肪油等。
药理研究
⑴对血脂的作用
郁金水煎剂给因胆甾醇引起动脉粥样硬化的家兔口服10g/天, 100天后血清胆固醇未降，反较对照组为高, 磷脂升高较明显，β-脂蛋白、三酸甘油酯稍有上升, 但与对照组无差异.郁金粉按134mg/100g 给予实验性动脉硬化的大白鼠，血清胆固醇及C/P 值均有轻度上升, 但能减轻家兔或大鼠主动脉及冠状动脉内膜斑块的形成及脂质沉积.但也有报告指出，同属植物Curcuma amada 的乙醚提取物给患有高胆固醇血症的兔口服, 在三周内使血胆固醇由266mg% 降至36mg%, C/P 值也相应下降，主动脉重量明显减轻, 动物体重增加.
⑵抗真菌作用
水浸剂(1:3)，在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、石膏样毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用.
⑶药(毒)理学
用体重21-25g雌性小鼠50只，分为5组，每组10只，由腹腔注射不同剂量的片姜黄水煎剂。给药1次，观察72小时，记录死亡动物数。按寇氏法求得LD50为33.79g/kg，SD为3.09g/kg。给药5分钟后，小鼠活动减少，大剂量组于0.5小时内全部死亡，死前出现抽搐。低剂量组小鼠在给药后，略呈安静状态，第2天恢复正常。姜黄色素胶囊剂小鼠口服6g/kg测不出半数致死量。大鼠亚急性毒性试验结果表明，对大鼠食欲、体重、一般状况、血液学和血液生化学指标及肝、肾重量均无明显影响。
