草莓双皮奶 蓝莓双皮奶



简介:

今天的画面是不是超级颜色一致呢?是我喜欢的紫色系双皮奶,以前总在外面的甜品店吃,贵还分量少,自己在家试着做做,不是很难,味道完全没差哦。大家赶快动起手,甜品自己做,放心又省钱啊!
哈哈哈

草莓双皮奶 蓝莓双皮奶
    主料:        全脂牛奶(500ml)   鸡蛋(2个)   白糖 (适量)   清水 (适量)   
制作流程:

1:把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离

2:牛奶倒入奶锅,盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

3:趁热把牛奶倒入碗内

4:牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶

5:用保鲜膜把碗封好

6:冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟取出

7:放入蓝莓酱冷藏食用

注意事项:

1.碗底留点奶不要全都倒掉,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了 
2.蛋奶液中有气泡先过筛 
3.双皮奶做的时候一定不能心急,要等奶皮的形成。 
4.一定要用全脂牛奶来做,脂肪越高奶皮越厚

  

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