都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的猪排好。
第一，你要确定，你要做的是原味的，还是腌制的。
第二，选哪个位置的肉，我个人比较喜欢猪的肋骨靠近腋下的位置。因为我在国外，直接就可以买到，不知道你那里有没有的买，其他位置也可以，但一定要保证新鲜。
如果要吃猪排的话，那要选背脊那里的肉，有一点要记得，一定要那种外面有一圈肥的那种，那样吃起来，肥廋搭配，才比较好吃。
第三，就是用松肉锤砸，记住，要从中央向周边砸，不要用太大的力。
第四，煎的时候，要两面同时进行，那样会锁住肉的水分。一般翻3，4下就可以了，那样6，7分熟刚刚好。
吃的时候，撒一点盐和胡椒，再加个柠檬，就完美了。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的猪排好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
以上是用户分享关于如何做猪排更鲜嫩？挑选猪排技巧的资料希望对您有所帮助了，感谢您对爱华网的支持！
珍珠奶茶如何做――简介散步的时候，我拎着相机出门，东看看西拍拍，蹲下去站起来，猪头就恼。说你不要让人误以为我是在遛狗好不？说你没看见狗一出门，就东闻闻西闻闻，一脸没见过世面的样儿？然后他就自己往前走了，不等我，说我老是拍来拍去的，啥破东
 如何让炒肉吃起来鲜嫩爱华阅读配图 控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。 拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做
 牛肉要怎么腌制爱华阅读配图 1、第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。 2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。 3、第三步，加水。加上一小
牛肉因结缔组织较多，且肉中蛋白质含水量比猪肉少，故不易炒得鲜嫩可口。但只要在刀工处理后加1％小苏打粉拌匀10来分钟后，分多次添加一些清水，反复拌匀，然后用湿淀粉上浆，入温油滑过，再煸炒调味。这样烹制的牛肉菜肴就十分滑嫩味美了。
  牛肉性温而不燥，是冬季驱寒的好食材。但吃肉容易做肉难，很多炒过牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了。教大家几个炒牛肉不老的妙招。 裹淀粉 取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。
爱华网