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冬日里的一抹金黄点心——南瓜羊羹 (2013-01-07 08:43:58)
对羊羹一直有很深的感情,也不为别的,
就是觉得特别好吃。
小时候的时候,学校外面小摊上都有卖的,
慢慢地,找不到了。
不过,首都还是到处可见的,或者网上也都行。
只是感觉买起来不方便了。
想吃的时候,就自己做呗。
原来以为,羊羹只有红豆沙味的;
后来,才知道,原来好多种味道,也有好多可以做羊羹的;
因为某天买的南瓜,太好了,
而且,买了一整个,也有得多,
特意留了一块做羊羹。
看,蔬菜也做成零食了。
材料:
南瓜(去皮):300克
糖:30克
水:100克
琼脂:5克
浸泡琼脂的水:50克
1、南瓜(去皮后),切小块,蒸熟;
2、搅拌打成泥;
3、南瓜糊中加入糖和100克的水,混合均匀,待用;
4、琼脂用50克水泡5分钟;
5、再把琼脂小火煮1分钟左右;
6、倒入南瓜泥,小火,边搅拌边煮3-5分钟;
7、放入容器中,摊平,冷藏1小时左右。我们现在室内温度也很低,没冷藏也行;
8、取出,切成小块。
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