爱华网图1：在三亚解放二路有家人气爆棚的台湾甜品连锁店——鲜芋仙。某天晚上和几位朋友到里面吃甜品，这份是朋友点的，忘了叫啥名字，据说味道还好。
图2：这份是我点的，好像是他家的招牌甜品吧，内容就是芋圆、薯圆、仙草和冰沙。虽然时尚男女们对这里的一切都趋之若鹜，但我却楞是没吃出啥感觉来，是不是我的嘴巴太叼了？
图3：还是鲜芋仙的甜品，另一位朋友点的，忘了叫啥名字，卖相还不错。不过，就这么一份也得十几二十块钱，我倒情愿拿这钱去大街上吃它三四份清补凉——真心话。
图4：琼海的椰奶清补凉。海南的清补凉是一种糖水类的消暑甜品，一般分为糖水、椰子水、椰奶等几种，其中加入的的配料少有10多种，多的有20多种，常见的配料有花生、红豆、绿豆、通心粉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠西米露、薏米、芋头等。琼海的清补凉最有特色的一点是它不加冰块，而是用冰沙来搭配清补凉，这样炮制出来的清补凉入口即化，吃起来香滑细腻。
图5：琼海的炒冰。炒冰名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。因为制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，它能将温度迅速降到零下40摄氏度左右。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停的翻动，慢慢的锅中的果汁变得越来越粘稠，最后成了冰泥，这就是炒冰了。其味道类似于冰激凌，但和冰激凌还是有些区别。
图6：琼海的鸡屎藤粑仔汤，这一份是热的，还加了生姜和椰丝；此外，鸡屎藤粑仔汤也可以加冰块作为冷饮喝。鸡屎藤粑仔汤流行于海南北部和东部，尤其以琼海人对此物尤其钟爱，鸡屎藤粑仔汤也是琼海最为著名的小吃。
图7：做鸡屎藤粑仔的原料。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，所以被称为鸡屎藤，但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤粑仔其实就是将鸡屎藤叶子磨粉榨汁后与糯米粉混合，然后根据需要切成块或揉成小团。
图8：鸡屎藤粑仔汤，这些黑色药丸状的就是纯手工捏制的鸡屎藤粑仔。琼海人总是不厌其烦地将鸡屎藤粑仔捏成一粒粒小药丸状，而海口人则一般用机器将其加工条状或拇指头状。按照海南一些地方的风俗，每年的七月初一，家家户户必吃鸡屎藤粑仔。海南人用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉，不过最常见的还是鸡屎藤粑仔。由于鸡屎藤具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛等功效，海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。
图9：琼海小吃——压草豆地瓜干稀饭，一般又分为椰奶口味和红糖水口味两种，这是椰奶口味的。压草豆是一种豆类，是琼海当地的叫法。
图10：琼海小吃——压草豆地瓜干稀饭，这是红糖水口味。
图11：冰镇的芋头绿豆汤。
图12：绿豆汤。
图13：红糖水地瓜粉。地瓜粉是用地瓜制成的，口感有弹性，滑溜溜的，有一种特殊的清香味，而且具有清热去火的功效，是海南街头夏日常见的一种小吃。
图14：龟苓膏凉粉。
图15：柠檬茶。原料为红茶水、白砂糖、柠檬片加上冰块，既能像茶一般提神解困，又因加入了柠檬而具有清新怡人、消食解腻的作用，再加上大量冰块的加盟其中，饮后令人全身上下冰爽透凉，燥热一扫而光，真乃炎炎夏日的最佳伴侣。
图16：琼海的小吃在海南是最富盛名的，这些都是其中一些比较经典的糕点品种，有高粱粑、糯米粑、南瓜粑等，不仅里面有椰蓉花生红糖等制成的馅料，而且外表上还裹了一层椰丝。
图17：琼海小吃——高粱卷、香草兰糕、咖啡糕。
图18：海南的粽子。海南的粽子一般为咸口味，粽子个大，馅料有五花肉、瘦肉、猪脚、排骨、腊肠、咸蛋黄等，滋味足，口感绵糯，尝过一个后满嘴留香，缺点是易饱易腻。
图19：海南小吃——笠（音同LOVE）。要用椰子叶或露兜叶编织成拳头大小、中空的笠壳，形状一般为枕头状，为哄小孩子把玩，也有编织成三角形、菱形或鸭子形。笠壳编好后，将米洗净晾干，用油、蒜茸、姜末爆锅，再加入虾米炒香后，最后加入大米翻炒至半熟，最后倒入笠壳中入锅里用清水煮熟，煮熟的笠膨胀圆满，香喷喷的油饭中还带有椰叶清香。在琼海、文昌一带，若有亲人从海外归来或亲友家有盖新房、起灶等喜事时，就要做一担的笠当做贺礼。主人收到此贺礼后，便挨家挨户送，以表同喜同贺。
图20：由于笠壳是用椰子叶或露兜叶精心编织而成，因此吃时也要不厌其烦地一一解开方能得食。笠在海南不是一种日常食品，平常一般不做，多见于迎亲贺喜等场合，因此解笠又有着将困难坎坷一一化解的寓意在其中。不过现在在饭店里，急功近利的人们干脆拿刀来直接切开而食了，这就失去了笠这种吉祥食品原本的含义。相对于粽子而言，笠的“内容”就简单多了，大致相当于一个有滋味的米饭团，不过，在过去艰难的岁月里，能有这样一个笠吃已经足以令人回味良久了。
图21：三亚鹿回头国宾馆的自助早餐。
图22：牛奶加咖啡。
图23：我还是喝不惯苦咖啡，一般都得加白砂糖、咖啡伴侣、炼乳或奶精之类的才能喝。
图24：博鳌华美达酒店的早餐——橙汁和全麦维粥。
图25：煎蛋卷。
图26：煎蛋。
图27：西多士。西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，据说是由法国传入的，故西多士也叫“法兰西多士（French Toast）”。西多士的做法很简单：在两片吐司面包的一面分别涂上花生酱，中间夹上芝士片或火腿片，然后再将面包沾上蛋液放入平锅小火油煎成金黄色即可。上桌后再根据个人口味添加适量的糖浆或炼奶即可食用。就是这么简单的食材，却能拼凑出甜而不腻、香脆酥软、让人一口咬下去啧啧称奇的美味口感。
图28：华美达酒店的炒面，味道确是不错，可惜颜色比较单调，卖相不够，如能加入几片香菜叶之类的绿色植物点缀一下就更好了。
图29：琼海的炒粉。琼海当地的炒粉所用的粉条比海口的较为细一些，因此更好入味，口感也更好，同时他们还习惯加入了胡椒粉和鱿鱼丝来提味，整体感觉味道也不错。不过，我吃的这份是博鳌的炒粉，而琼海最著名的还是塔洋炒粉，有机会还是得亲自去塔洋尝一尝。在海口，吃炒粉一般店家送的是清汤，而琼海的店家配的是一杯加糖的红茶，这大概也是因了华侨文化的影响吧。
图30：在三亚鹿回头海边的学生家里做客，学生下海摸回了很多的各种螺，拿白水一煮，不加任何油盐味精调料，用别针挑出螺肉，就这么原汁原味地吃，真正的海鲜味道，妙不可言。
图31：新鲜的椰子，喝饱了椰子水后，将椰子剖开，将里面雪白细嫩的椰肉用特制的小耙挖出食用，那滋味比果冻布丁还要香嫩爽滑。
