爱华网北京现在东北人也是越来越多的，我相信各位身边肯定有一张嘴就大碴子味的东北人，其实他们和北京人一样直爽。而除了家常菜以外，如今东北菜也是在帝都遍地开花啊！东北菜给我们的第一印象基本都离不开肉，要多横有多横！不吃个肚歪，你好意思说你吃的东北菜吗？！今天推荐一家有可能是京城最“横”的东北菜，粗粮人家。
东北炖菜大多重其味而不重其形。看上去乱作一团，大大咧咧，其实一荤一素，一强悍一阴柔，刚柔并济，阴阳互补，集天地精华于一体，香味暗藏其中。这道炖菜像极了排骨炖豆角，又继承了东北菜中的扛把子“一锅出”的精髓。
主菜、主食、肉、菜交融在一起，炖到最后要做到汤汁完全收干，口感才算达到巅峰；肉给予了卷子丰厚的口感，卷子吸饱了汤汁，让菜的整体口感不过分油腻，简直完美！软糯香馋，老人孩子都能吃，吃的是一团和和气气。
杀猪菜不要来就认猪肉炖粉条啦！人家大东北不止就那一到猪肉菜！五花肉、猪血、大肠、猪肝就是一锅东北过年必吃的超横杀猪菜！
烀熟的肉蘸上酱油蒜泥特别好吃！别看名字土土的、卖相也不如江南菜精细，却美味得让人欲罢不能。
擂茄子东北青菜并不太多，而豆角、茄子、大白菜、土豆可算是东北蔬菜界的四大天王，能和任意食材搭配，当然也能挑大梁自成一道美味；
擂茄子就是在茄子表面上铺一些辣椒，与茄子一起捣碎，浇上蒜汁；辣椒醋汁沁透茄子的绵软，一口下去解腻又添香。吃惯了熘爆炸酱，这款酸辣口的擂茄子绝对是最棒的开胃菜！
锅包肉光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，锅包肉其实是苏联人叫出来的，其实这道菜原本叫锅爆肉，而原本它也是咸口的，为了适应外宾的口味最后才改成了酸甜口，没想到这一改却成了东北菜里响当当的头牌。
这道锅包肉既不是很甜，也不是很酸，酸酸甜甜势均力敌，炸的更是嫩而不生、透而不老、外焦里嫩。从端上桌的那一刻，就让人忍不住食欲大开！
炸两样不知道你们有没有吃过炸蝎子，吃那个要点勇气，但～～吃了真的不会让你失望。
蝎子和蚂蚱经香油炸后，酥脆芳香，口感酥嫩；蚕蛹嘛，一口下去，全是高蛋白的淡淡悠长味道~
就很喜欢东北菜那种混不吝的劲儿
俺们那嘎都爱东北菜~哎~哎~哎~
店名：粗粮人家(东四十条店)
地址：东城区东二环东四十条桥向西100米路北
电话：010-51290123-6
人均：56元
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上！横！菜！
监制：谢真
撰文：王叶
编辑：Tina
