爱华网俗话说：“正月葱，二月韭。”春季的韭菜，是很多人饭桌上不可或缺的美味佳肴。那翠绿细长的叶片，养心悦目，还有那散发着的辛香气味，沁人心脾。其实，韭菜不仅是美味佳肴，还有很强大的药用价值，只是很多人都不知道，今且来看看韭菜都有哪些作用吧！
消瘀血，是韭汁，合牛乳，通便秘。
【注解】本品味甘、辛，性温。入肝、胃、肾经。温中开胃，行气活血，补肾助阳，散瘀。专消瘀血。
其根味辛，入肝经。温中，行气，散瘀。
叶味甘、辛、咸，性温，入胃、肝、肾经。温中行气，散瘀解毒。
韭菜子味辛、咸，性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
韭菜补肾益胃，活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳。韭菜汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌均有抑制作用。
“朱丹溪方”有韭汁牛乳饮，治翻胃噎膈。韭汁牛乳汤：韭菜250g，生姜30g，切段或捣碎，纱布包，绞取汁液；兑入牛乳250g，加热煮沸，慢慢温服。
本方用牛乳补养胃气，生姜温中化痰止呕，韭菜汁开胃降逆、散瘀。用于脾胃虚寒，呕吐少食，或噎膈反胃，胸膈作痛，胃有痰浊瘀血者。现代可用于食管癌、胃癌及胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎。民间常用作治疗食道癌的辅助方法，美其名曰三王水。
本方加梨汁、藕汁，为五汁安中饮。民间称为五王水。能增液润燥，化痰开结。用于噎膈，痰气交阻，吞咽梗塞，口干便涩等。
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