人体工程原则：
人们在厨房洗菜、煮饭的时候须长时间弯腰，所以厨柜的高度要符合人体作业，才能避免长期工作导致腰酸背疼的问题。
台面高度通常为65-90厘米，但要根据个人身高而定，人体站立的时候台面的高度距离手臂的肘部10-15厘米最适合人们较轻松的烹调。而吊柜的高度以160至170厘米人伸手即可拿到为宜，上下柜相距55厘米左右较为理想。
别小看这小小的尺寸差别，对于实际在厨房工作的人想必都能了解，做的顺不顺手直接影响工作舒适度。
操作流程原则：
我们的橱柜如果按功能分部的话，可以分为，储藏、洗涤、加工、烹饪的功能，橱柜的功能分部要按照我们的习惯操作流程分部。
比如：一般从储藏区冰箱拿出食物之后就是洗涤，所以洗菜盆的位置要挨着冰箱，洗完之后就是切菜，所以放砧板的加工区挨着洗菜盆，加工完就是炒菜。
整个流程合理分部才能方便我们平时的操作。
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