软糖的做法 软糖的6种好吃做法推荐

  软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆等原料为主,经多个工序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弹性和咀嚼感。你知道如何做出可口好吃的软糖吗?接下来爱华网小编给你推荐软糖的6种不同好吃做法。

  一、草莓软糖的做法

  软糖的材料

  草莓酱50g,麦芽糖60g,水100ga,糖60g,盐少许,吉利丁40g,太白粉30g,水190gb

  软糖的做法

  1.将水与草莓酱一起放入锅中

  2.加入糖、盐混合拌匀,直火加热

  3.再加入麦芽糖直火加热至完全溶解

  4.将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体

  5.将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中,继续边加热边搅拌至透明糊状

  6.加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化

  7.在模具中放上细长小棒,待略微冷却后将浆料倒入模具中,送入冷柜中使其成型即可。(模具形状可以根据自己喜欢选择)

  二、水果软糖的做法

  软糖的材料

  1.洋菜粉30公克,水400公克,细砂糖400公克,2.奇异果汁100公克,3.柳橙果汁100公克,4.红石榴果汁100公克,5.白兰地适量,6.粗粒砂糖适量

  软糖的做法

  (1)将材料1煮至110℃,离火后分成3等份备用。

  (2)每1等份分别加入1份果汁,再加入适量的白兰地稍拌匀,即可倒入平盘放凉备用。

  (3)将凉硬后的软糖取出,以双色饼干模压出形状,再沾上粗粒砂糖即可。

  三、洛神花软糖的做法

  软糖的材料

  洛神花15朵,水300g,麦芽糖30g,糖30g,盐少许,吉利丁片30g,树薯粉15g

  软糖的做法

  1.将300g的水与洛神花放入锅中,直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味

  2.过滤出洛神花,取汁备用

  3.取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中,再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火

  4.将树薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状

  5.将4冲入熄火的浆料中混合拌匀,继续加热至浆料呈透明浆糊状

  6.加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化

软糖的做法 软糖的6种好吃做法推荐

  7.浆料填入模具中,送入冷冻柜中冷冻使其凝固

  8.凝固后从模具中取出,表面裹上一层糖粉即可完成

  四、龙潭花生软糖的做法

  菜谱简介 煮糖的温度必须控制在140℃,若温度过高,作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。

  软糖的材料

  砂糖90g,麦芽糖180g,水50g,奶油60g,花生180g,盐2g

  软糖的做法

  1.)将材料1放入锅中加热,煮至140℃后熄火(若温度过高,作好的

  

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