剁椒鱼头的家常做法如何做,怎样做教大家自制剁椒的做法,的家常,做法大全,制作图解,酱汁大全-爱华网

制作过程：

1、红尖椒、大蒜、姜洗净晾干，分别剁碎；

2、剁好后的原料混合，添加盐和糖拌匀；

3、装入干净、无水无油的容器，添加点白酒，密封好，室温下发酵两天然后收入冰箱，冷藏一周即可食用。

注意事项：

1、所用面板、刀具和盛具，必须保持干净无水无油；

2、不喜欢姜的可以只用尖椒和蒜瓣；

3、尖椒不必剁得太碎，颗粒大点口感好；

4、盐糖的比例自由掌握，一般情况下尖椒和盐的比例为10:1。想长时间保存，盐多点，短时间食用的，盐可以少点；

5、不要装得太满，瓶口处需要留空间，使其发酵。

剁椒鱼头的简单做法剁椒鱼头的家常做法

 　　这道菜是一道既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜，是湘菜系中的代表菜品之一，价廉物美，深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富，开胃下饭的特点。爱华阅读配图　　材料　　主料：头1个(2斤)，湖南特制剁椒，　　调料：盐2克，

三步做出经典的剁椒头　　主料：头，红剁椒　　调料：盐，醋，料酒，姜，葱　　做法图解：　　1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。　　2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放

 　　剁椒泡萝卜的家常做法爱华阅读配图　　原料：白萝卜1根调料剁椒1瓶　　剁椒泡萝卜的做法：　　剁椒、白萝卜备好　　白萝卜去皮洗净，把白萝卜切成约5cm长的长条　　把萝卜放入筲箕里，沥干萝卜条表面的水份(我沥了一夜)

　　剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，深受爱辣一族的喜爱。你想了解好吃的剁椒鱼头要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐一下剁椒鱼头的好吃做法。　　剁椒鱼头的好吃做法1　　剁椒鱼头所需的

　　剁椒鱼肉是湘潭的一道名菜，鱼头的鲜味和剁辣椒的辣融为一体，风味独特，肉质鲜嫩，肥而不腻，现在在四处各地都能吃到湘潭的剁椒鱼头。下面爱华网小编给大家分享剁椒鱼头的家常做法，希望你喜欢。　　剁椒鱼头的家常烹饪方法一　　需