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第一章：要“素碱”不要“荤酸”
第二章：哪些人的身体易“发酸”
第三章：自主“减酸”走向健美
编者按：你喜欢吃碱性食物吗?你知道碱性食物对身体的好处吗?但是现代人都喜欢吃昏，这让身体内的碱大大受损，很不利于身体健康，这可怎么办呢?
要“素碱”不要“荤酸”
张琳一过25岁生日就在养颜护肤上加大了力度，除了继续使用整套的护肤品外，还特别注意以内养外，在饮食上下足功夫——听说多喝鸡汤能使皮肤细腻，便隔三差五地买只鸡回来炖着，听说吃肉皮能美容，桌上就常常少不了这遭菜;听说喝醋成了都市流行的美容风潮，便硬着头皮每天喝上半杯……然而事与愿违，越是这样精心地给皮肤提供营养，皮肤却越变越差，粗糙而没有光泽，毛孔粗大，原本白皙的脸庞甚至还渐渐变得黑了些，更要命的是，竟然长出了一些雀斑……
都是荤酸体质惹的祸
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百思不得其解，张琳决定去向皮肤科医生咨询。在询问了张琳的生活习惯和奉行的“美容经”后，医师告诉她，之所以越保养皮肤越差，就是因为张琳把自己“保养”成了“荤酸性体质”从而对皮肤产生恶劣影响。
原来，张琳以为多多益善的鸡鸭鱼肉醋，以及平日所吃的面包、西点、汉堡等食物，对人体来说都属于“荤酸性”食物。而由于工作紧张，水果、蔬菜等“素碱性”食品摄人不足，因此体液酸碱失衡，导致成为“美容杀手”的荤酸性体质。
健美环境要“素碱”
你知道吗?多吃素碱性食物，皮肤才会健康美丽。难道食物的酸碱度也与皮肤的好坏有关?答案是肯定的。这里说的酸碱度并不是指味道，而是指食物进入消化系统后，经过氧化分解，有的产生碱性物质，有的产生酸性物质。面包、乳酪、鱼类，肉类、蛋类、虾贝类等富含碳水化合物、脂肪和蛋白质等多种营养素的食品，它们在体内氧化分解后，在体内生成带阴离子的酸根，而使血液、淋巴呈酸性，所以把这类食物称荤酸性食物。反之，大多数的水果、蔬菜(如山楂、草毒、酸枣、橘子、苹果等等虽然富含有机酸，给人的味觉呈酸性，但因它们含有钙、钾、钠、镁等成碱元素，所以被称做素碱性食物。
如果荤酸性食物吃得过多，将会转变人体内正常的素碱性环境，使体液变酸，造成血液循环变差，使皮肤新陈代谢降低。于是，酸性环境下皮肤会变粗糙，失去光泽，还会造成色素沉着，毛孔增大，有些女性反复长青春痘，也与荤酸性食物摄入过多有很大关系。
