【菜名】 鼓椒鸡丁
【所属菜系】 闽菜
【特点】
【原料】
嫩鸡脯150克，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、豆鼓、香醋适量。
【制作过程】
1.鸡脯肉开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅稍煎一下，将油沥干； 2.将干椒切成小丁形和豆鼓放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10分钟； 3.将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加些辣油起锅即可。
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秀下我的尖椒炒蛋，前几天做的，刚翻了下电脑，找出来，露下色相，呵呵主料：；鸡蛋(适量)；青红尖椒(适量)辅料：；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；花生油(适量)厨具：无1、尖椒洗干净，掰成合适的大小，鸡蛋搅拌好备用。2、锅里放油，加热到7分
主料：；青椒(三个)；肉片(适量)辅料：；蒜瓣(适量)；姜(适量)厨具：电磁炉、不粘锅1、准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用2、油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄3、下肉片加少许盐炒至变色4、加适量的生抽、白糖和红烧酱油
  材料：鸡腿肉、青红椒、青花椒、葱姜、麻油、藤椒油、鲜酱油、料酒、盐、香菜各适量。爱华阅读配图 做法： 1、洗净的鸡腿上划几刀，冷水下锅，同时放入大葱和老姜片，开大火烧开。 2、加入料酒几少许盐。 3、转
原料：鸭、姜、香油、盐、花椒、桂皮、酱油、料酒等。黑椒烟熏鸭脯肉的做法1.将鸭宰杀并洗净，精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；2.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时左右；3.再放入碗中，加姜、葱，上笼
材料 鸡胸肉1付 青椒1个 红椒半个 黄椒半个 葱2支 蒜仁3颗 小辣椒1支 调味料 酒2大匙 酱油2大匙 糖1大匙 沙茶酱1大匙 太白粉1大匙 盐1小匙 胡椒粉少许 作法一 先将鸡胸肉切横丝，加入1大匙的酒、
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