爱华网这次“创新点心比赛”，有一个贯穿整个比赛评选的关键词是“创新”。在专家评委组这里，“创新”甚至成为了他们的唯一关注点。
何谓“创新点心”？专家评委的共识是：在不脱离传统点心的基础上，有“质”的改革。
专家评委、五邑餐饮行业协会会长吴秉楼说，点心的“创新”不在于外观，而更应重内涵。他表示，这次很多参赛作品，在外形、摆盘上花了很多心思，但其实它们还是“老点心”。比如说“榴莲酥”是这次比赛特别多见的一类作品，大家都在花心思如何改变“榴莲酥”的外形，但极少人去真正想到用其他材料、或者是搭配来重塑“榴莲酥”。“如果我闭上眼睛，它们还是榴莲酥。我真正想发现的，是一种让我觉得吃起来与别不同的榴莲酥。”
同样是专家评委的丘卫国则认为，参赛作品中不乏出类拔萃的点心，但让他眼前一新的不多。唯独是一个叫“QQ熊”的点心让他“心动”。他评价这个点心“繁而不烦”，非常有市场价值。那个造型如盖上被子睡着的“QQ熊”，看上去非常讨喜，一般人会认为它做工比较繁杂，但其实它是把几个点心的元素拼在一起的作品：头是橙汁奶黄包，身是黑糯米饭，枕头是糯米糕，所以做起来一点都不烦人。丘卫国认为，这个点心的“创新”点就在于它把几种点心的搭配重组了，而且很有条理。
部分点心展示
点都德名都楼-太妃奶香软糕
点都德聚福楼-怀山酥
点都德凤凰楼-芝士流心番薯
点都德喜粤楼-靑芥三文鱼挞
点都德大茶楼-象生山竹果
点都德聚福楼-横行第一酥
点都德大茶楼-七彩蛋糕魔方
點一龍-招牌小笼包
厨房制造-忍者神龟
个人参赛者罗建才-晶莹翡翠糍
个人参赛者罗建才-松露辽参饺
杨广福-翅膀蒸饺
润泽山庄-香橙白玉条、八宝红米果
个人选手黄龙华-蝴蝶饺
咖喱鸡
曲奇牛奶杯
白菜酥
紫梅之莲
江门杜阮凉瓜糕
日式水信玄饼
榴莲猪仔酥
菠萝银丝卷
双豆汇萃
萌动之心
法式芝士批
芝士流心蛋糕
像生萝卜
提拉米苏水果挞
蘑菇泡芙
分子橙味松糕
轻松QQ熊
侨乡烧饼
千层杂粮糕
愤怒的小鸟
蜂巢水晶粿
在专家评委组，各评委评选最高分的一个作品，是“吉列鱼扒墨汁肠粉”。这件作品，受到余永文、郑志强、黄稳、谢国忠等评委的极高评价，他们认为，这是本次比赛中“最有创新”意义的一件作品。
这件“吉列鱼扒墨汁肠粉”是用炸得酥脆的吉列鳕鱼扒，再用墨鱼汁、米浆拉出来的粉皮卷成肠粉状，最后伴上沙律酱而成的。郑志强认为他是一件真正“中西结合”的点心，而且从肠粉皮加墨鱼汁、肠粉馅用炸鱼扒代替的概念来说，它是真正传承了传统，又颠覆了传统的一个点心。余永文也认为，这个点心从外观到内在，都十分契合“创新”的理念。
但值得一提的是，这件“吉列鱼扒墨汁肠粉”因大众评委的评分并不高，最后并没有得到任何奖项，足见这次比赛并不是“专家说了算”，而是公平的大众评比。
