爱华网麻婆豆腐食材：豆腐，花椒油，花辣椒，白糖，生抽，盐1.豆腐切块焯水捞出备用。2.锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花辣椒分开备用。3.锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香姜末蒜末，放豆瓣酱炒出红油。4.放入肉末，白糖一茶匙炒到肉末发白。5.放入豆腐兑水与豆腐齐平，放生抽，盐，大火煮开，小火闷5分钟。6.大火收汁，勾芡，出锅。
鱼香嫩豆腐食材：嫩豆腐，肉末，生姜，香葱，蒜瓣，泡椒，生抽，老抽，香醋，白糖1.豆腐洗净切丁，锅中热油，下肉末炒至变色。2.下葱姜蒜和泡椒炒出香味，下一勺豆瓣酱炒香。3.加入适量清水，下入所有佐料和豆腐。4.盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。5.加水淀粉勾芡至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
糖醋豆腐食材：豆腐，食用油，辣椒粉，花椒粉，盐，味精，白糖，醋，酱油，水淀粉1.锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。2.再翻面煎另一面，侧面也要煎一煎。3.豆腐每一面都金黄时出锅。4.白糖，醋，盐，清水，干淀粉调成糖醋汁，锅子留一点底油，烧热后将糖醋汁倒入。5.转大火，当汁收浓后，倒入之前煎好的豆腐块搅拌均匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可关火。
豉油拌豆腐食材：内酯豆腐，皮蛋，红椒，香葱，蒸鱼豉油，辣椒油，盐，鸡精，麻油1.皮蛋切碎，红椒切小圈，香葱切碎。2.将上述食材放入豆腐中，调入所有调料，吃时拌匀即可。
家常茄汁豆腐食材：豆腐，西红柿，梅鲜丸，高汤，香葱，食油，盐，生抽1.豆腐切块，西红柿切瓣，海鲜丸切两半备用。2.锅中热油，倒入豆腐块，煎至两面微黄，盛起备用。3.锅中余油，下西红柿翻炒，西红柿用锅铲压出汁。4.倒入煎好的豆腐，豆腐与茄汁炒匀，倒入海鲜丸5.加入适量高汤，煮5分钟。6.淋入生抽，略收汁。
鸡刨豆腐食材：豆腐，鸡蛋，小葱，盐，白胡椒粉，鸡精，植物油1.豆腐放在碗中，用勺碾碎成小碎块，再将小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液备用。2.炒锅里倒油烧热，先将葱花放入锅内，炒出香味。3.再倒入豆腐碎，中火翻炒一会。4.倒入打散的蛋液。5.继续翻炒，直到蛋液凝结成小颗粒状。6.再加入剩下葱花一起翻炒，最后加盐，少许白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
翡翠豆腐羹食材：豆腐，小白菜，火腿，鸡汤，植物油，葱末，湿淀粉，盐，鸡精1.火腿切成末，小白菜剁碎。2.豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。3.锅中倒油烧热，下葱末炝锅。4.倒入剁碎的小白菜略炒，倒入鸡汤烧开。5.加盐，鸡精调味，用水淀粉勾芡。6.待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
脆皮豆腐食材：豆腐，鸡蛋，青辣椒，咸菜，蒜瓣，花生油，生抽，白糖，香油，醋1.鸡蛋搅拌成液，豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。2.油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。3.两面煎金黄出锅装盘。4.青椒，咸菜和蒜瓣切碎，加入生抽，醋，白糖和香油，调汁5.豆腐蘸酱汁食用。
肉末豆腐食材：豆腐，猪肉酱，色拉油，葱，料酒，红尖椒，姜，生抽1.豆腐切小块，排入蒸碗中。2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒。3.调入2汤匙生抽，1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气。5.连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。
