爱华网五仁月饼的做法大全一：
因为自己做的缘故，所以全部的过程都是自己操作，才发现：做月饼原来是这么复杂的。特别是做馅料，从剥核桃仁、敲杏仁、熬蜂蜜，炒小麦粉，从早忙到晚，真是件非常劳累的差事。所以以后再看到月饼，就要好好掂量一下：不要随便的丢掉，真的是一块饱含劳动的成果的产品，要好好珍惜才是。
不知道是五仁加的太多，还是包的月饼个头太大，每个月饼都沉颠颠的，从烤箱里往外抽烤盘的时候，差点被拽个趔趄，掰开一块自己吃一小半，其余就都拿给妈妈了。
1、准备五仁馅：
核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g;
2、全部材料拌匀，备用;
3、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛;蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用;4、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形;
4、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适;
5、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了;
五仁月饼的做法大全二：
aIhUaU.com1.将水油皮(普通面粉250克，糖25克，水125克，猪油40克)的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团
2.将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团
3.将两种面团覆盖松弛20分钟
4.将两个面团分别分成20等份(水油皮22克/个，油酥15克/个)，五仁馅分成20份(35克/个)
为什么要黑五仁月饼
今年中秋，五仁月饼不幸躺枪，网友就五仁月饼展开了疯狂吐槽，纷纷呼吁“五仁滚(出)粗月饼界!”更有网友用漫画拟人月饼家族，其中五仁的形象不忍目睹。
五仁君到底做了什么，让大家如此痛恨呢?有网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”，有网友觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
小伙伴们认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。
但其实，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味也依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。
同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
下面是一些网友神吐槽：
有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滚出月饼界#上了热门，顿时哭倒在众饼的怀里。它说：
偶吧，我都这么努力了!为什么大家还是不喜欢我?众饼慢条斯理地说：仁宝别怕，最后卖
不出去的我们都会被拖出去炒辣椒，只有你会被完整地扔进垃圾桶，么么哒。
五仁月饼每年都成为了众多网友调侃的对象，不知道从何时起五仁月饼就是了万众嫌弃的对象，微博热换的一篇关于五仁月饼的真相，也许多有调侃之意，单页说出了一部分的原因。
五仁月饼为什么万人嫌弃?因为他普通却成本高，因为他传统没有新意，因为他默默陪伴一代又一代的人们过或凄凉或团圆的中秋节。
莲蓉可以用土豆和香精制作，豆沙可以用咖啡渣和香精制作，椰蓉可以用还贷的水果渣和咖啡渣制作，各种水果月饼可以用南瓜加香精制作，连黑芝麻月饼都不一定能保证是没有染色的芝麻。只有五仁月饼，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是套盒，冰糖就是冰糖，掰开看看怎么都造不了解。也许这就是五仁被讨厌的原因吧，现在世道不就是这样，越实在，越被嫌弃。
