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快过年了，老家的生活习惯是过年前蒸一大堆馒头、包子、糖三角什么的，然后放在大缸里，冻在外面，正月里就是吃喝玩乐，什么时候想吃捡进屋里热热就可以吃了，不必再大动干戈的现动手做了。俺放假宅在家里陪小子，也出不了门，干脆也做点面食冻起来，等老公也放假了，我就可以安心出去撒野了，不必担心回家光吃面条哈！
说做就做，今天吃过早饭俺就和面、发面，家里有一个买了好几天的南瓜，今天就玩它吧，不然放烂了怪可惜了的，要知道在这个物价飞涨的年代，南瓜也不便宜呢，每斤要4元钱，一个南瓜花去我十几大洋，想想都心疼！
先来看看面团的制作：
1. 南瓜去皮洗净切小块，切的越小熟的越快，所以为了节省能源，尽量切小哦。
2. 放微波炉里蒸熟。
3. 稍微凉凉后放入料理机里打成泥。
4. 看看打得多细腻啊，我以前都是用勺子压成泥的，肯定没有这么细腻光滑，因为俺懒得洗料理机。昨晚小子榨苹果汁来着，所以今天刚好料理机摆在手边，就顺手用啦，真是不一样啊！
5. 酵母用温水化开。
6. 南瓜泥中加点盐和糖，搅拌均匀，然后加入面粉和酵母水，和成面团。
7. 再和一个白面团。
盖上盖子放温暖处发酵，大约需一个小时左右就发好了。请忽略我那个发好的白面团，因为发的有点过了，粘在盖子上了，我一揭盖就这样了，不过一点不影响哦，反正制作的过程也要揉匀排气的。
面团发好以后，就是俺“大显神通”的时候了，请看俺是怎么玩转面团的！
首先登场的是“黄玫瑰与白玫瑰”，记得有一部陈冲主演的电影，叫做“红玫瑰与白玫瑰”哈，我这个只差一点点，黄玫瑰更惹人爱怜咯！
做法：1. 取一部分将黄面团，均匀分成几个小剂子，取一块小剂子擀成椭圆形，卷起来作为花心。
2. 其他的擀开后揪成玫瑰花瓣。
3. 将花瓣逐一粘在花心上，做成玫瑰花形状。
4. 同样方法做成白玫瑰花。
盖上保鲜膜松弛15分钟后入锅蒸熟即可。
美丽的黄玫瑰与白玫瑰，你喜欢么？
下一个登场的是招财进宝的“宝葫芦”是也：
步骤省略一些哈，忙着玩，有时就忘了拍了，不过大致都差不多，我一说也都能明白哈。
做法：1. 取一白面团的小剂子，擀成圆片后，包入豆沙馅，收口朝下，做出葫芦形状。
2. 将一小块黄面团搓成细条，系在葫芦上。
3. 黄色葫芦用同样的方法做好，最后系上白带子。
哈哈，没想到葫芦蒸出来变这么胖，肯定能装很多金银财宝！
第三个登场的是“梅花饼”。
做法：1. 取一小剂子擀成片。
2. 包入豆沙馅后收口朝下。
3. 按扁后，用刮版切出花瓣状。
4. 然后翻转360度，制成梅花饼坯。
饧发20分钟左右入蒸锅蒸熟即可。
梅花还算漂亮哈，要是换成莲蓉馅就更好了，可惜家里只有豆沙馅！
下一个“佛手豆沙包”，看得有点累了吧？哈哈，我这个做的还没累，go on......
做法：1. 取一小剂子擀成圆片。
2. 包入豆沙馅后收口朝下放好。
3. 在2/3处捏扁，切四刀分成五个“手指”。
4. 白面团用同样方法制作。
介是第几个哩，我也忘了，反正该它了。
做法：1. 如图所示分出大中小三分面团，擀开后摞在一起卷起来。
2. 用刀切成小剂子后，擀开。
3. 包入豆沙馅，收口朝下，饧发后入锅蒸熟。
下面的“荷叶夹子”，我以前做过，就是这个“美食模仿秀——荷叶饼”，今天做一个带色的瞧瞧。
过程如下：
1. 将面团擀成椭圆形。
2. 刷上一层色拉油后对折起来。
3. 用花刀画出花纹。
4. 制成荷叶夹子生坯。
今天刚好做了蒸肉，是老公同事送的笨猪肉，夹在里面吃正好，味道我就不说了，怕某些人会流口水！
最后一个就是美丽的“蝴蝶卷”。以前我做过类似的面包，见“春暖花开，蝴蝶飞来——蝶恋花面包”，也很漂亮滴说！
做法：1. 白面团擀成大圆片，上面刷一层色拉油。
2. 将黄面团也擀成大片，摞在白面团上，再刷一层色拉油。
3. 卷起来后，切成段，切口朝上，两个对称并拢。
4. 用筷子夹出蝴蝶形状，做出触须。
蒸制食品的几个要点还要强调一下：
1. 发好后的面团一定要揉匀揉透。
2. 制好生坯后不要马上入锅蒸，一定要饧发20分钟左右再蒸。
3. 凉水下锅，大火烧开后转小火蒸熟。
4. 关火后不要马上掀锅盖，等三两分钟后再揭。
以上几点掌握好，就能蒸出差不多的美食啦！
