风味独特的墨鱼干烧鸡 (2015-05-05 08:07:09) 这墨鱼干还是去年参加苏泊尔微博活动，得大奖去厦门泉州5日游的买的。虽然买的不多就500克，可是很少吃这墨鱼干。特别是木头最讨厌这种干海鲜的味道，老是说这味道臭臭，就是新鲜的鱿鱼人家也说是臭臭的，就是不喜欢那个味道，这是环境所致啊，肉食者的天堂，对海鲜类的那是相当排斥的。
外星人可不是和木头一样滴不爱吃墨鱼干和鱿鱼。还有我都是鱿鱼的超级拥护者，尤其是铁板鱿鱼和烤鱿鱼，那是见了必吃的。可惜啊现在没有夜市了，已经很久没吃到那烤鱿鱼了，每次想吃也是自己在家烤点解解馋。可是没有那种在夜市吃的环境和气氛，怎么也感觉不是那种心情了。原来吃美食也要和环境、气氛来应景的。
外星人爱吃鸡，这次就用墨鱼干和三黄鸡一起烧了，可以说那是相当的成功搭配，有墨鱼干和香菇的鲜味，还有三黄鸡的鲜香，更有他们融合在一起的鲜上加鲜的肉香，不光颜色有食欲，就是闻着也是嗅觉上的享受！要是说营养，有墨鱼干的养血润燥，鸡肉的温中益气，结合在一起那是病后体弱和体质差者最佳的食用菜谱。
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇
辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒 白糖
做法：1、把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
2、热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色，
3、加墨鱼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块4、大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可
墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-3次水，泡出水有颜色是正常，是墨鱼皮的泡出的颜色
加少许香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使汤汁浓稠
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这几年，妈妈弄排骨汤时都喜欢加墨鱼干下去。她老念叨着让我多吃点，说墨鱼干对女孩子好。可是我不爱吃，觉得墨鱼干有腥味，弄得汤都腥了，而且硬硬的不好嚼。所以当朋友送了一大袋墨鱼干来的时候，我都有点苦恼，咋处理呢？犹豫着煲了次排骨汤，结果
今天阴雨天气，懒得上菜市场买菜。拿出冷藏在冰箱里的墨鱼干和冻肉。:拼在一起烧，蒜香墨鱼鲜 好吃的不得了。也可以在煮好的粉干上，浇上烧好的墨鱼干肉，好歹解决了一餐。家里没有现成的大蒜叶。平时烧的话，放在上面醒色提香，更妙。【
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墨鱼又称乌贼，花枝。墨鱼具有非常高的营养价值，是女性保健品颇为理想的首选之一。那么，墨鱼干怎么吃，下面小编介绍几款美味又保健的墨鱼佳肴。 墨鱼性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效;用于月经周期失调、血虚闭经
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