山东大盘鸡山东佳肴大盘鸡-爱华网

山东佳肴大盘鸡

菜系：山东菜

原料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。

制作过程

将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

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2011-6-17 11:59提问者：lijianwei001 | 浏览次数：1248次前段时间，从网上看到过一篇做山东回锅鸡的做法，试做了一次很好吃，现在还想做可是忘记怎么做了，当时的做法没有存档。是有鸡汤的那种记得是先用甜面酱炒，反正好几个步骤。有网友知道