爱华网
美艳到不忍下口的紫薯玫瑰花馒头 (2014-09-25 19:58:35)
做薯圆（做法在这里）剩了点紫薯，就琢磨着该怎么消耗，主妇的职业病，没治了。其实我还真不是多爱吃紫薯的，但实在是喜欢那个颜色，特别是做在糕点面点里面，紫色特别的美貌，今天这个紫薯玫瑰花馒头，蒸好之后宛如一丛鲜艳的玫瑰盛开，美艳到让人不忍下口，寡淡无味的馒头也变得美味起来，一口一口仿佛吃着玫瑰花，原方来自子瑜妈妈。
紫薯玫瑰花馒头（12个）
材料：普通面粉250克，紫薯泥200克，即发干酵母3克，温水30克
做法：1、紫薯洗净去皮切块放蒸锅大火蒸约12分钟至熟，擀面杖捣成泥放凉待用。2、酵母用温水化开。3、倒入称量好的面粉盆里，加入放凉的紫薯泥。4、用手揉至光滑的面团，揉的过程要是觉得干就稍添点水，觉得湿就加点面粉。5、盖上拧干的湿布，放温暖处发酵至1.5倍大。6、案板上撒粉，发好的面团取出，排气，分割成6等份。
7、取一块分好的面团，再分成6份，其中一个分量稍少点，搓成橄榄状准备做玫瑰花心。8、把5个面团分别按扁，擀成圆片，边缘稍薄，不要擀太大，大了玫瑰花不好看，手掌心大小即可。9、5个圆片叠放好，用筷子在中间垂直压一条线。10、把橄榄状的花心放在面皮最底下，从下往上卷。11、卷到头，再用筷子在中间使劲压断成两半。12、收口朝下间隔的排放在蒸笼上，盖上盖醒10分钟左右，蒸锅上汽后大火蒸10分钟左右，再关火焖5分钟即可。
