爱华网牛肉血旺
锅里放入蔬菜汁烧开，放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里，汆熟了再捞出来待用。
锅里掺入专用香汤汁，把已经汆熟的牛肉和血旺放进去稍煮后，再投入芹菜节、蒜苗节和木耳推匀，出锅装在烤烫的石锅里并撒上青椒圈，即成。
生啫叮叮肉
把猪颈肉切成丁，加盐、蚝油、老抽、蒜水、柠檬汁和生粉码味上浆待用。
砂煲置小火上烧烫，浇少许油并放入蒜瓣、干葱头片、姜片和洋葱块炒香后，下入腌好的猪颈肉丁并盖上盖子啫约20分钟，揭盖后淋上生啫酱，最后抖入胡椒粉并撒一些葱花便上桌。
石盘辣酱鱼
鱼宰杀治净后，在鱼身剞上花刀，再放入七成热的油锅里炸定型。
另锅放油烧热，投入腊八豆和小米辣碎炒香后，掺鲜汤并加入盐、味精、料酒等调好味，待烧至鱼肉软熟时，投入青红椒节并转大火收至汁浓，出锅盛入烤烫并垫有洋葱丝的铁板上，最后撒葱花即成。
巴山鱼辣子
把 鱼宰杀治净后，取下净肉片成片，然后放入烤箱烤至香脆备用。
锅里放少许的油烧热，放入辣妹子酱、豆瓣酱、鲜小米辣碎和烤好的鱼片一起翻炒，待鱼片炒至碎烂时，放入盐、味精、香油等调好味，最后出锅盛于垫有汆熟豇豆段的盘内上桌。
烧椒鲍仔
鲍仔先加姜葱汁、料酒、盐和老抽腌味上色，等放入沸水锅里汆一水并捞出来沥水后，再下入五成热的油锅滑熟了待用。
把烧椒拌上味以后，放盘里边垫底，等摆上熟鲍仔即可上桌。
