爱华网俗语说的好“冬吃萝卜，夏吃姜”，“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”,。这两句谚语充分说明了白萝卜的营养价值非常的高，冬天也是应该多食萝卜的季节。
白萝卜是一种在民间非常常见的蔬菜，生食熟食均可，现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
北方人平时真的很少做汤，南方人对煲汤却是非常的讲究。这次去北京参加搜狐自媒体年会，请教了著名的美食达人@鱼尾巴的小厨房和@丫丫食缘，关于一些汤的做法，回来以后我就抓紧给家人演练。最近感冒的很多，家人也有感冒和嗓子不好的，我就想用白萝卜脊骨煲汤吧，即有益补气还去火，骨头汤还有抗衰老的作用，对于老爸和老妈来说，多喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于女儿的骨骼生长。
白萝卜脊骨汤做法十分简单，零厨艺就能轻松搞定，汤里面我放了几片金华火腿，汤更加的鲜美。金华火腿是@江南才子哥带给我滴，在此谢谢才子哥哦。在寒冷的冬季，煲一锅温暖的汤，全家喝的热气腾腾，其乐融融啊，一锅汤一扫而光啊。
材料：脊骨1000克，白萝卜500克，姜、葱、料酒、香菜、大料，金华火腿几片
制作过程：
1、脊骨切块，用清水泡一锅小时左右
2、煮一锅开水，脊骨下锅，煮出血水
3、捞出脊骨用水洗净，放入砂锅内，放入清水，葱，姜，大料和料酒
4、金华火腿切几片，放入汤中，大火煮开改小火熬1个小时左右
5、白萝卜洗净，切块备用
6、汤里面的骨头肉软烂了，就放入白萝卜，继续熬30分钟左右即可
7、汤熬好后，放入香菜，根据自己的需要放入盐调味即可食用
