“牛蒡是牛的哪一个部位？”，百度一下就知道了：
牛蒡又名东洋参，是菊科草本直根类植物,是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，可以炒，拌，蒸，煮和烧等等。
材料：
猪骨头750克，牛蒡1根，胡萝卜2根，无花果4个，姜1片，盐适量。
做法：
1、准备牛蒡，胡萝卜等材料。
2、猪骨头斩件。
3、牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净。
4、猪骨头焯水去掉血沫，洗净。
5、瓦煲里放入清水煮沸后，放入猪骨头，牛蒡，胡萝卜，无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。
制作体会：
1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤。
2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻。
3、煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟——120分钟。
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