发布时间：2018年04月10日 21:29:21分享人:拼搏作兴趣来源:互联网27
泡辣椒是四川泡菜的一种，在全国都很有名气，这种泡辣椒既可以直接下饭吃，也可以与其他食材一起制成多种菜品。小编的老家在四川，可以说是吃着泡菜长大的，为了让更多人能吃到美味的泡辣椒，特意把泡辣椒的腌制方法进行了整理，现在写出来与大家分享。
泡辣椒的腌制方法泡辣椒的工具和用料
泡辣椒最重要的工具就是泡菜坛子一个，另外泡菜盐适量，这种泡菜盐是用清水一千克配八十克盐得来的，另外大料、花椒以及冰糖、白酒和大蒜、姜片适量。
泡辣椒的制作方法
1、准备一个锅，加热放入清水和盐，让盐全部融化在水中，然后关火晾凉后备且。
2、把晾好后的盐水倒入到泡菜坛子中，盐水的数量最多不能超过坛子的三分之二处。然后再把准备好的花椒和大料等调味料加入进去。
3、把大蒜去掉外皮下姜片一起也放入泡菜坛子中，放置一天的时间。
4、把购买回来的鲜辣椒用清水冼净，并且去掉辣椒的根蒂部，再用牙签在辣椒不切几个小孔，然后沥干水分。
5、把沥干水分后的辣椒泡入到制好的泡菜水中，要让水没过全部的辣椒，然后盖上泡菜坛子的盖，并且在坛子的盖的边缘处倒上清水，放在阴凉的地方。泡制十天左右，泡辣椒就会腌好，但是在腌制的过程中，如果发现坛子边缘的清水量少了，要及时的添加，这样能保证腌出的辣椒味道更纯正。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/383051/556885663446.html
更多阅读
用高压锅蒸替代水煮,把鸡肉的原味都留住在鸡肉里,使这款酱油鸡的味道更加鲜嫩，而且又省时方便。主料：；放山鸡(四分之一只)辅料：厨具：高压锅1、四分之一只鸡冼净;2、将鸡肉在高压锅内蒸十分钟左右;3、冷却后打开锅盖出锅
酱油鸡的做法――简介用高压锅蒸替代水煮,把鸡肉的原味都留住在鸡肉里,使这款酱油鸡的味道更加鲜嫩，而且又省时方便。酱油鸡的做法――食材放山鸡 四分之一只酱油 适量红辣椒 适量小葱 适量酱油鸡的做法――方法/步骤酱油鸡的做法 1
用料 鲜面条，，小油菜，酱油，老抽，白糖，葱 酱油炒面的做法 1.两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁;小葱切成葱花;小油菜从中间切开。 2.锅里加清水烧开，放入面条，煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。 3.锅里倒
       酱油鸡的原料：湛江鸡；酱油鸡的配料：葱段、姜片、火腿丝、水发香菇； 酱油鸡的做法：1、鸡是现杀的,回来后清理干净；2、准备湛江鸡、葱段、姜片、火腿丝、水发香菇 ；3、鸡加盐,酱油,老抽,涂均匀腌1个小时已上
原料： 鸡翅根10来个、干辣椒和花椒适量、油、葱姜、老抽、生抽。 做法： 1、鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用。 2、锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅。 3、翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和
爱华网