鱼香杏鲍菇 鱼香杏鲍菇的做法 揭家常美味的详细步骤

【主料】:杏鲍菇300克

【辅料】:鸡蛋2个

【调料】:色拉油适量  食盐少许  酱油1汤匙  醋3汤匙  姜2克  蒜5克  小葱5克  白糖3汤匙  生粉1/3汤匙  小麦面粉适量  泡椒适量

鱼香杏鲍菇的做法:

1.杏鲍菇切稍厚的片

2.加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软

3.蒜米、姜米、葱花准备好

4.剁碎的泡椒准备好

5.取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

6.加入3汤匙醋

鱼香杏鲍菇 鱼香杏鲍菇的做法 揭家常美味的详细步骤

7.调入1汤匙酱油

8.放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融

9.取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊

10.锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊

11.中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

12.锅内留底油,放入泡椒炒香

13.加入姜蒜米炒香

14.烹入调好的糖醋味汁

15.加入葱花快速炒均匀

16.放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火

  

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