【翡翠面】
用面粉、菠菜汁加盐和面，做出来得面条，不仅色彩好，而且蔬菜味很浓。
原料：菠菜 100克、面粉 200克、盐 2克、水适量。
1、先把菠菜洗净。
2、切成小块，放到料理机里加水打成汁。过滤一下。
3、面粉中加盐、菠菜汁和成硬面团。
4、饧20分钟。
5、放到面板上揉匀。
6、撒上薄面干成薄片。
7、撒上面粉，叠起来。
8、切成均匀粗细的面条。
9、用手抖散。
10、锅里放水烧开，放入面条。
11、开锅煮2分钟即熟。
12、把面条盛到碗里。
13、浇上西红柿鸡蛋做的卤子，拌匀就可以吃了。
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