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咖喱鸡是热菜菜谱之一，以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味。口感：此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。咖喱鸡的做法：1、土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。2、鸡腿肉切块备用（平时都吃好多肉了，这次就放少点肉）。3、锅内热油放姜蒜末，咖喱粉炒香。4、放鸡块进去爆香。5、鸡肉爆香后，放洋葱进去翻炒出味。6、放土豆进去翻炒，煎煎土豆。 7、放胡萝卜进去翻炒煎一下。8、倒入没过所有食材的水，加入盐调味，盖锅盖煮。9、开锅后，在锅内拿点开了的水，冲开一袋椰子粉倒入锅内。10、等锅内的汤收的差不多，倒一点水淀粉勾芡，出锅就可以了。
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