爱华网三鲜面是哪个地方的菜？
“三鲜面”是乐清清江的一种地方特色面，乐清清江最早是渔米之乡，农民靠出海捕鱼为生，甚至以船为家，当船上撒网捞到什么海鲜，值钱的买钱，不值钱的就吃掉，于是家人就围坐在一起，然后直接在船上生个锅，把海鲜、粉干扔进去，煮个大杂烩吃吃，虽然后来当地发展了水产养殖，经济条件富裕了，人们仍然不忘当年的艰苦生活，把当地的这种传统吃法演变为民间饮食文化，传承下来。
清江三鲜面看起来复杂，吃起来爽快，而它的烧法其实很简单，先将主料细粉干放入水中煮熟，捞起来放一边冷却一下。开始准备配料，先将生姜剁末与鸡蛋混合、搅拌，放入热油中炒碎，熟后起锅先放置在一旁。然后依次将蛏子、牡蛎、白虾、鳗鱼干等放入锅内炒，然后加水烧开，等汤烧开的时候放入刚才炒熟的姜末鸡蛋以及细粉，最后放入少量新鲜蔬菜以及葱段、蒜片、姜片，再烧一会就可以了。
三鲜面的做法：
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主料：小黄鱼、肉丝、洋葱、葱白葱叶、蛤蜊、虾、姜蛋(姜末加到蛋液里摊起来的就是姜蛋)
步骤
1、锅里加油煎炸一下小黄鱼。然后加入洋葱。葱白。肉丝。和姜蛋翻炒一下加入料酒。
2、然后加入一个人一碗面量的水烧开。
3、加这种手工面或者其他种类面都可以。年糕也可以的。然后烧开加入虾和蛤蜊继续烧两分钟入味。
4、烧水煮熟面条!捞出放在碗里，加入汤。
5、然后加入蛏子和青菜葱叶子烧十秒左右加入盐和味精。
6、最后撒上香葱即可!
7、特色三鲜面出锅啦。
功效：贫血调理 ，补虚养身调理， 月经不调调理。它的作用和功效都是非常可观的。营养又美味一目了然!自己也可以根据自己的口味随意加些自己喜欢的食材，例如加些蘑菇、腐竹等，都是比较不错的选择。做这道面的时候最好使用比较新鲜的海鲜，这样才能不失鲜味!
三鲜面的营养价值
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，www.3lian.com它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
蛏子：蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
小黄鱼：小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用小黄鱼会收到很好的食疗效果。
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