西洋菜又称豆瓣菜，以质地脆嫩多汁、色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜。
西洋菜的功效与作用清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿、通经、避孕、流产
西洋菜的食用禁忌脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。 孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。
看上去用料、操作非常简单，但却可以一菜多吃。第一：豆腐蘸香油辣酱，开胃下饭；第二：白菜清新爽口；第三：清汤带有淡淡的咸味和虾鲜味。此道菜就着火烧、麻酱花卷等面点效果更佳。主料：；大白菜(500克)；白玉北豆腐(1块)；虾仁(5粒)辅料：；韩国
青菜豆腐汤的做法――简介过新年，穿新衣，放鞭炮，大家见面的第一句话说的就是新年好，恭喜发财一些吉利的话语，一切都是以好意头为主，饭桌上也讲究好意头，这碗平安汤一直是我们家新年餐桌上不可少的一道汤水，“青菜豆腐保平安”从古流传至今的
白菜豆腐汤的做法：1．将豆腐切成3．5厘米长、1．5厘米宽、1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。2．将汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，添入高汤、白菜叶、豆腐，烧至菜熟后，放入精盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛
利尿的饮食 奶油白菜汤的做法菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：煮奶油白菜汤的制作材料：主料：白菜400克调料：牛奶75克,花生油10克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜3克奶油白菜汤的特色：色白清淡，咸鲜适口。奶油
白菜豆腐汤的做法：1．将豆腐切成3．5厘米长、1．5厘米宽、1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。2．将汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，添入高汤、白菜叶、豆腐，烧至菜熟后，放入精盐、味精、料酒，撒上紫菜，
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